生牛肉怎么煮熟?
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:24
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 02:04
1.
准备材料:不肥不瘦的新鲜牛肉。
2.
用冷水浸泡,清除淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。
3.
切成肉块,厚度不超过40厘米。放在清水中冲洗一次,按肉质老嫩分别存放。
4.
锅内加入清水,稍加温后,将食盐和黄酱放入。
5.
煮沸1小时,撇去浮在汤面上的酱沫,盛入容器内备用。
6.
先在锅底和四周垫上骨头,使肉块不紧贴锅壁,按肉质老嫩将肉块码在锅内,老的肉块码在底部,嫩的放在上面,前腿、腔子肉放在中间。
7.
倒入调好的酱汤,用压锅板压好,添上清水,用旺火煮制4小时左右,每隔1小时翻锅1次。
8.
根据耗汤情况,适当加入老汤,使每块肉都能浸在肉汤中
热心网友
时间：2022-05-13 03:22
首先你要冷水把牛肉煮开了，然后换水从新加入新水，加入这些调料放一些清香型的香料，比如小茴香，香叶，少许肉桂，红寇，完了就是花椒，大料，盐味精，葱姜蒜，辣椒，料酒，慢火焖软就好了
热心网友
时间：2022-05-13 04:56
付费内容限时免费查看回答生牛肉，清水浸泡一小时，把血水泡掉，把牛肉按纹理截面切成小块。因为家常自己吃，越小越好。
葱姜切成片备用，锅内加入适量的油，油热加入葱姜爆香。
加入牛肉翻炒2分钟，时间不宜过长，否则牛肉不易烂。
加入盐提味，加酱油上色。适当翻炒加水，以多过牛肉为宜。加水最好一次加足。
加入一小把大料和山楂。山楂能让牛肉更容易煮烂。
水开转中火，炖20分钟。中间根据自己口味适量再放盐。牛肉熟烂。盛出
热心网友
时间：2022-05-13 06:48
就是单纯煮熟，那就切成大小合适的肉块（片），然后准备一锅水，把牛肉扔进去煮就可以了。具体参考火锅涮肥牛就可以。
热心网友
时间：2022-05-13 08:56
放在锅里煮呀。要不然就煎熟。就看你选择哪一种吃法。
