大黄螺爆炒
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:07
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-09 06:27
XO 酱爆大黄螺
准备材料
大黄螺：1.5千克 姜：6片 葱：1根
蒜：2瓣 生抽：2茶匙 料酒：1茶匙
辣味XO酱：1汤匙
1、汤锅内装大半锅水，放2片姜，用旺火烧开。将洗净的大黄螺放入滚开的水里，焯1分钟，至螺的头壳分开，捞出，沥干水，敲碎螺壳，取出螺肉，去内脏，切成非常薄的片。
2、炒锅置旺火上预热，倒入菜油，热至八成，下4片姜及葱白，稍炒后下螺片，快炒几铲，加料酒，生抽，蒜茸，XO酱，炒30秒后，撒上葱叶，铲出装盘。
