布丁的做法 如何做焦糖布丁
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发布时间：2022-04-22 03:19
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热心网友
时间：2023-01-21 11:28
用料
淡奶油 140ml
牛奶 70ml
蛋黄 3个
糖 20g + 3小勺
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法
所要用到的原料,烤箱预热150度
将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
蛋黄加糖并搅拌均匀
将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
搅拌均匀
将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷*在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷*焦糖的速度很快
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