土豆丝炒菜怎么做?
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发布时间：2022-04-22 03:22
共8个回答
热心网友
时间：2022-07-10 07:10
说到土豆，我发现身边多数的小朋友对土豆都是挺独有情衷的呢，我家这位小朋友就如此，土豆的各种做法都是他所喜欢的，不过最喜欢的土豆做法还是当数土豆丝了，特别是酸溜溜的炒土豆丝，超级爱吃，不过要做好土豆丝也还是有放菜前后顺序的哈，不然土豆丝很容易炒出来一点不脆爽，那么如何可以做出好吃的土豆丝呢，土豆丝学会这样炒，不仅酸香脆爽还下饭，而且做法很简单哦，一学就会的哈，厨房小白也不用担心做不出来了。
下面就将具*作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，在这个春天美美的吃起来吧。
【酸溜土豆丝】
食材用料：食用油10克、蒜片10克、土豆270克、胡萝卜30克、青椒10克、盐4克、糖2克、白米醋20克
制作过程：
1、首先我们先来准备食材，将土豆去皮切成丝后约270克，浸泡在凉水中，凉水中同时倒入一小瓶盖的白醋，这也是成品炒土豆丝脆爽的一个关键之处哦，泡水主要是为了去一下土豆中的淀粉，如图所示。
2、将胡萝卜洗净去皮切成丝30克、青椒切成丝10克，如图所示。
3、准备好白醋、蒜切成片、食用油，如图所示。
4、炒菜机预热后，倒入食用油，如图所示。
5、同时继续倒入蒜片，进行翻炒，如图所示。
6、炒出蒜香后，将浸泡的土豆丝捞出，继续放入锅中，进行翻炒。
7、同时继续倒入青椒丝、胡萝卜丝一同进行翻炒磊约三分钟。
8、交上述炒的熟后倒入白米醋继续翻炒几下即可。
9、炒好喽，色泽亮丽，营养可口哦。
9、非常爽口，吃饭挑剔的小朋友，吃了好多呢，绝对很下饭哈。
【小贴士】：
1、喜欢吃辣可以适量放点辣椒的哈。
2、我是为了让孩子吃的更营养，放的胡萝卜丝，不爱吃的，也可以忽略不放。
3、喜欢吃肉，也可以适量放点肉丝，在油烧热后倒入即可。
热心网友
时间：2022-07-10 08:28
炝炒土豆丝原料:土豆。干辣椒、花椒、葱末。
调 盐、糖、醋、味精。
操作:
1、把土豆切成细丝，泡在清水里，浸去表面淀粉。再换一次水，直至水清辙。
2、锅中放油，油七成热时，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之后把花椒粒捞出不用。
3、把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒，加盐，糖，味精调味。再倒入醋快速翻炒几下起锅。撒上葱花即成。
辣炒土豆丝
原料:土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。
特色:咸鲜味辣。
操作:
1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。
2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。
3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。
贴士：切土豆丝时，先把片切均匀，这样丝就切匀了；出锅前淋米醋能保持菜的清香，而不破坏菜品口味。
热心网友
时间：2022-07-10 10:03
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热心网友
时间：2022-07-10 11:54
炒土豆丝是我们日常生活当中很常见的一种家常菜，炒土豆丝制作过程简单，很容易上手。即使是新手也可以把炒土豆丝做得很好吃，不过土豆丝这种菜看来简单，但却不是那么容易就能做得好吃的。
过去我们在炒土豆丝的时候，会习惯性的用花椒油和白醋，把两种调料加进去进行简单的翻炒之后，再捞出来装盘。但其实这样的做法让土豆丝的口感得不到提升，而且有的人不爱加白醋和花椒油炒土豆丝，家里要是来客人，做出客人不喜欢的口味，那么这盘土豆丝端上去就可能没人动筷子。
其实要想土豆丝做得好吃，得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一样的，之前我们炒菜都是习惯性的把大蒜的沫子放在油里面爆香，然后再加入适量的菜同炒。而现在要做的土豆丝，需要用大蒜汁进行腌制入味。今天，在这里教你炒土豆丝的新做法，大厨都是这样炒土豆丝，清脆爽口又好吃，具体的操作方法如下：
第一：在土豆丝下锅之前把大蒜制成蒜汁，当然这个制作的过程需要用到榨汁机，把大蒜榨成蒜汁，用专门的小碗碟盛起来，当然榨汁机榨过大蒜之后，一定要清洗干净，否则会留下很重的味道。
第二：把土豆去皮切成细丝，切土豆丝的时候建议用菜刀切，如果用专门的切丝工具，切出来的土豆丝在炒的时候，就变成土豆泥了。土豆丝切出来之后再把土豆丝用清水浸泡、清洗几次，这样能清除土豆内的一些淀粉，把多余的淀粉洗出来，土豆的口感会更脆，炒起来也不那么容易粘锅。
第三：热锅热油，油的温度升到七成热的时候，在锅里面加入大蒜的蒜瓣，把油爆香之后，再加入土豆丝进行翻炒，在炒土豆丝的过程中需要注意的是火候，炒土豆丝需要大火快炒，当然加盐的时候也要注意时机，土豆丝在刚入锅的时候，就可以加入适量的盐巴，进行翻炒，翻炒的次数可以频繁一点，不然加进去盐巴可能会堆在一起。
第四：加些小葱调味调色，一盘炒土豆丝里面如果只有土豆丝，这盘菜未免显得太单调了，在土豆丝快出锅的时候，在里面加上一把小葱，能让土豆丝看着更加诱人。
这样的一盘土豆丝有没有很诱人的感觉呢？当然不一样的做法做出来的菜口感也是不一样的，那么这款炒土豆丝你学会了吗？不妨动手试试做给家人尝尝吧。
热心网友
时间：2022-07-10 14:02
醋溜土豆丝方法
1、先洗净土豆、去皮、切丝，再将土豆丝放入清水洗去土豆浆，装入盘中待用；
2、然后，将少许的花生油放入炒锅内，待油温升高以后，投入葱花爆香，放入洗净的土豆丝进行翻炒，同时放入少许的酸醋入锅，并保持锅内有一定的水分，待土豆丝变色以后（八成熟）放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。
3、如果喜欢酸甜的，可用糖醋调味；
4、喜欢酸辣的，可用红油（辣椒油）醋进行调味，等等。
此菜制作的关键在于：
一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能；
二、在放入土豆丝炒制的同时，必须放入酸醋，并保持锅内有少许的水分，防止炒焦土豆丝；
三、在出锅时放入食盐进行调味，防止土豆丝走失水分后，菜的口感不好（不够清脆）。假若你还想搞得好一些，你还可以临出锅时，再淋上一些花生油、香油等油料，出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物，以增加菜肴的色香味形
热心网友
时间：2022-07-10 16:27
说到土豆，我发现身边多数的小朋友对土豆都是挺独有情衷的呢，我家这位小朋友就如此，土豆的各种做法都是他所喜欢的，不过最喜欢的土豆做法还是当数土豆丝了，特别是酸溜溜的炒土豆丝，超级爱吃，不过要做好土豆丝也还是有放菜前后顺序的哈，不然土豆丝很容易炒出来一点不脆爽，那么如何可以做出好吃的土豆丝呢，土豆丝学会这样炒，不仅酸香脆爽还下饭，而且做法很简单哦，一学就会的哈，厨房小白也不用担心做不出来了。

下面就将具*作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，在这个春天美美的吃起来吧。
【酸溜土豆丝】
食材用料：食用油10克、蒜片10克、土豆270克、胡萝卜30克、青椒10克、盐4克、糖2克、白米醋20克
制作过程：
1、首先我们先来准备食材，将土豆去皮切成丝后约270克，浸泡在凉水中，凉水中同时倒入一小瓶盖的白醋，这也是成品炒土豆丝脆爽的一个关键之处哦，泡水主要是为了去一下土豆中的淀粉，如图所示。

2、将胡萝卜洗净去皮切成丝30克、青椒切成丝10克，如图所示。

3、准备好白醋、蒜切成片、食用油，如图所示。

4、炒菜机预热后，倒入食用油，如图所示。

5、同时继续倒入蒜片，进行翻炒，如图所示。

6、炒出蒜香后，将浸泡的土豆丝捞出，继续放入锅中，进行翻炒。

7、同时继续倒入青椒丝、胡萝卜丝一同进行翻炒磊约三分钟。

8、交上述炒的熟后倒入白米醋继续翻炒几下即可。

9、炒好喽，色泽亮丽，营养可口哦。

9、非常爽口，吃饭挑剔的小朋友，吃了好多呢，绝对很下饭哈。

【小贴士】：
1、喜欢吃辣可以适量放点辣椒的哈。
2、我是为了让孩子吃的更营养，放的胡萝卜丝，不爱吃的，也可以忽略不放。
3、喜欢吃肉，也可以适量放点肉丝，在油烧热后倒入即可。
热心网友
时间：2022-07-10 19:58
家常土豆丝做法：5种土豆丝炒法，一种做法一种味道

美食天下
2018-09-19北京盛世传越科技有限公司,美食领域创作者
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双椒土豆丝
图文 | 木木夕酉星
原料：
土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。

1. 食材如图。

2. 土豆削皮切丝。

3. 切好的土豆丝泡清水中。

4. 大蒜生姜切片。

5. 青红椒切丝。

6. 土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。

7. 锅里倒适量的菜籽油。

8. 油熟放入姜蒜爆香。

9. 倒入土豆丝。

10. 翻炒一分钟。

11. 放入青红椒丝翻炒一分钟。

12. 放少许盐。

13. 翻炒半分钟即可。

14. 出锅装盘。

炝拌豆豉土豆丝
图文 | 木木夕酉星
原料：
土豆1个、大蒜1瓣。

1. 食材如上图。

2. 锅里烧水。

3. 土豆切丝。

4. 土豆丝泡清水中，洗去淀粉。

5. 干辣椒切段。

6. 青椒切丝。

7. 小葱切葱花。

8. 生姜拍破剁成末。

9. 大蒜拍破剁成末。

10. 豆豉剁碎。

11. 水开放入土豆丝焯水两分钟。

12. 土豆丝放入清水中。

13. 热锅倒入适量的食用油。

14. 放入豆豉小火炒半分钟。

15. 放入配料。

16. 小火煸一分钟。

17. 土豆丝沥水装盘。

18. 放青椒丝。

19. 放少许盐。

20. 放少许鸡精。

21. 淋在土豆丝上。

22. 拌匀即可。

凉拌土豆丝
热心网友
时间：2022-07-10 23:46
土豆又名马铃薯，含有非常丰富的优质蛋白质，淀粉，维生素，以及铁元素等等许多对人体有益的营养元素。多吃土豆有助于健康，土豆中的许多有益元素可以预防高血压等疾病，此外，土豆中的维生素，对全身的细胞具有非常多益处，而且还能降低胆固醇，预防各种疾病。因此，土豆是一种营养丰富的蔬菜，适合经常食用。那么今天就来教大家一道美味的炒土豆丝。
菜谱简介
本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
材料
主料：土豆（黄皮）300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
土豆的功效
1土豆具有抗衰老的功效，土豆还能减肥，具有呵护肌肤、保养容颜的功效。
2土豆有益和胃调中，健脾利湿，胃火牙痛、脾虚纳少。
3对高血压、高血脂，关节疼痛等有一定作用。
4土豆可解毒消炎，活血消肿，益气强身，去除皮肤湿疹。
5土豆能解决消化不良等问题。
