红皮花生怎么炒脆不掉皮
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发布时间：2022-04-22 03:29
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热心网友
时间：2023-12-02 12:44
1、阳光暴晒
在阳光明媚的日子里，把花生米放太阳下暴晒，最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下，花生衣就很快脱落干净了。最后用扇子或是风扇吹一下，就可分离花生衣。
2、水洗下锅炒
把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火，用锅铲搓花生，就可以脱掉大部分花生衣，部分脱不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。注意，尽量水洗一下再下锅，防止炒焦花生。
热心网友
时间：2023-12-02 12:45
红糖花生酥糖的做法
花生仁烤香（130度20分钟），去皮。用擀面杖稍稍擀碎。并放进烤箱保持温热（100度）。(当然你要是嫌麻烦又不介意皮的话，完全可以整粒不脱皮哈）
平底不粘锅放入红糖，白糖，姜丝加水先用小火煮开。
然后放入麦芽糖，麦芽糖比较粘稠，所以用筷子或勺子慢慢卷成一大坨取出。
当煮成粘稠状，用筷子沾一点糖，放进冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以混合花生碎了。
将温热的花生碎放入熬好的糖稀中快速拌匀。倒入铺好烘焙纸的容器中（或事先抹了油的），隔着烘焙纸用力按压，一定要压紧实。红糖花生酥糖的做法
步骤5
稍凉，脱模，手摸着不嫌烫了，就赶紧放到菜板上用菜刀快速切成块。红糖花生酥糖的做法
步骤6
小贴士
1.生姜很提味儿，和红糖很搭，也是养颜排毒圣品。如果不喜欢也可以不放，一样好味儿。
2，想高端的话，用南瓜子仁儿，核桃仁儿，杏仁儿，芝麻等加少许燕麦片，替换花生仁儿，会更加酥香营养。
3.烘焙纸不用裁得刚好，最好对折后，一半垫底，一半盖在糖块上，隔着烘焙纸正好可以压紧压实。用完了别扔，可以反复用哦。相信你上手后会常做的。
4.这个量刚好是家里的不锈钢大号饭盒一盒的量，抹了油脱模相当方便，只要倒过来轻轻一扣就完整脱模了。
5.红白糖比例不要随意改动，我试过多加了红糖替换白糖（45+15）效果没这个好哦。
6.用于涂抹容器底部多余的油完全可以倒入糖水里一起熬，可以更速度些拉出丝哦。
热心网友
时间：2023-12-02 12:45
我的做法是，先把花生放入水中煮熟，可以加点盐、糖之类的调调味，也可以不加，捞出来沥干水，放在微波炉里加热，让水分快速蒸发掉。加热过程中要注意需要经常翻动。在后期听到爆粒声就拿出来全面翻动，防止花生被烤焦，同时每次拿出来翻动时放一两粒在外面，待冷下来尝味道用。这样做出来的红皮花生又香又脆，也不会掉皮。
热心网友
时间：2023-12-02 12:46
准备一锅开水，烧至沸腾。
倒入生花生，烫半分钟左右，不要烫太久，小心烫软了。
捞出来之后，你会发现花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了。
