羊肉包饺子放姜好吃吗?
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在肉馅里面加入姜末或者姜汁，不仅能够去除肉的腥味和膻味，还能够让肉馅松软多汁，放了姜的肉馅口感也会提升，吃起来不会柴，淡淡的辛辣味，能提升肉馅的口感。原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
香料水而是制备香料油（如果选的羊肉比较丰腴，那么就制备香料水吧）。不过这个香料油过滤出来之后一定要降温之后才加进去，不然的话热油会把一部分肉馅表面烫熟，影响入味和口是内地一般都是山羊多些，用它包饺子就需要减少一些膻味，姜就可以去掉一些，所以，用山羊包饺子放姜比较好。绵羊属于肉质比较细腻鲜嫩的肉质，而且比较肥美，肥肉也比较多些。
丢进肉馅，手动搅拌均匀。 肉馅调好以后就开始包饺子，将一个个饺子包好以后，按照一定的位置放在托盘里面，再拿进冰箱冷藏室里面冷藏几分钟。等饺子冷了以后，拿出保中加入适量的料酒、老抽酱油、生抽酱油、食用盐、五香粉和芝麻油、香菇搅拌均匀。；步骤四、白菜用清水洗净。把洗净的白菜切成白菜丝，加入适量的食用盐剁碎肉馅可以放姜水打到馅里。
羊肉饺子一般放皮呀子也就是洋葱的多，姜没听说过有谁放羊肉饺子馅增香去膻味的方法：用料酒和姜羊肉配大葱特别香，洋葱差了味儿，具体生物化学原理没有研究，也未见报道。大葱含有挥发油，油的主要成分是蒜素，而葱白蒜素含量远高于调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
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在制作羊肉饺子的时候，我们可以在里面放入适当的姜片。因为羊肉具有一种膻味，有很多人接受不了那个味道。如果在羊肉馅中放入适当的姜片的话，会减轻羊肉的膻味。
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需要。因为放点姜片，可以去除羊肉的腥味，而且味道会更鲜美，所以我觉得需要放。
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需要在里面放姜片，这样可以去腥，而且吃起来口感更加的好，所以一定要在里面放姜片。
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需要，这样可以去除羊肉的膻味，而且还能增加饺子的口感和味道，还能做到提鲜的作用。
