牛肉韭菜馅盒子，牛肉韭菜馅盒子怎么做才好吃
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发布时间：2022-04-22 04:59
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热心网友
时间：2023-10-18 18:00
主料 牛肉适量
辅料韭菜适量 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 花生油适量 香油适量 鸡精适量 耗油适量 生抽适量 老抽适量 花椒适量 十三香适量
步骤1.我在农贸市场买了30元的牛肉，回家后将牛肉洗净，用刀剁碎，这样吃着口感好。
2.葱、姜洗净，将姜切末，葱切葱花。
3.取适量花椒用开水泡着。
4.锅中放入适量油，小火将一半的姜末、葱花炒香，这样拌出的馅更入味。
5.关火，倒入剁碎的牛肉，搅拌均匀。
6.韭菜洗净晾干切碎。
7.在牛肉馅中加入适量耗油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅拌均匀，放入鸡精，放入韭菜碎、香油搅拌均匀。
8.盛入碗中即可。
热心网友
时间：2023-10-18 18:00
韭菜适量葱适量
姜适量料酒适量盐适量
花生油适量香油适量鸡精适量
耗油适量生抽适量老抽适量
花椒适量十三香适量
步骤
1.我在农贸市场买了30元的牛肉，回家后将牛肉洗净，用刀剁碎，这样吃着口感好。
2.葱、姜洗净，将姜切末，葱切葱花。
3.取适量花椒用开水泡着。
4.锅中放入适量油，小火将一半的姜末、葱花炒香，这样拌出的馅更入味。
5.关火，倒入剁碎的牛肉，搅拌均匀。
6.韭菜洗净晾干切碎。
7.在牛肉馅中加入适量耗油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅拌均匀，放入鸡精，放入韭菜碎、香油搅拌均匀。
8.盛入大海碗中即可。
热心网友
时间：2023-10-18 18:01
牛肉韭菜馅包子的做法：
1.剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）
2.粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净
3.大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀
4.锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味，取出花椒不要
5.肉馅倒入切碎的葱中，加入现炸的花椒油拌匀，再倒入泡软切碎的粉条拌匀
6.下图6为调好的肉馅
7.（发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右
8.案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子
9.按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
10.将包子皮包入牛肉馅
11.捏出均匀的花边
12.将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约5分钟，改大火蒸约20分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可
