怎么淹酱油黄瓜
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发布时间：2022-04-22 03:39
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热心网友
时间：2022-07-26 03:42
应该有很多女性都比较喜欢看韩剧，而在看韩剧中有一道小菜，想必大家都不会忘记，那就是酱油腌黄瓜，其实酱油腌黄瓜也是中国一些地区的特色小菜。因为黄瓜本来就可以生吃，使用酱油腌制黄瓜之后，会让黄瓜的风味更加独特，并且也会让酱油更好的融入黄瓜中。那么在制作酱油腌黄瓜的过程中，怎样腌才好吃呢?
腌黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克
调料：盐125克
教您腌黄瓜怎么做，如何做腌黄瓜才好吃
1.选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂;
2.用清水洗净，晾干水分;
3.在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完;
4.第二天开始倒缸，连续倒10多次;
5.最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜;
6.如上法腌制，1个月左右便成;
7.食用时取出改刀调入麻油;
8.如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9.放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用;
10.这种腌法尤其适用人口少的家庭。
女生为什么要常吃黄瓜
补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
护肤
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。
防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
补水
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。
预防便秘
黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。
降血糖
糖尿病人之所以可以吃黄瓜是因为黄瓜中虽然含有果糖及葡萄糖等但是这类物质不参与糖分的代谢，因此糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物，既可以充饥又可以降血糖。
清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
抗癌
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
热心网友
时间：2022-07-26 05:00
酱油腌黄瓜做法
所需食材：黄瓜一斤，150ml食用油，酱油300克，醋100克，糖50克，3个八角，花椒一小把，干辣椒6个，蒜30克，姜15克，柠檬一个，香叶少许，盐
制作步骤：1.黄瓜洗净沥干水分，去心切段，加30克盐腌制2小时挤干水分，有时间可晾晒2小时，用水冲洗干净，挤干水分
2.锅中放酱油，醋，白糖，挤入适量柠檬汁，煮开，放凉备用
3.锅中放入食用油，冒烟后放入姜片，蒜片，八角，花椒，香叶，干辣椒，姜片蒜片煎黄关火，放凉
4.把黄瓜放进罐子里，倒入步骤2步骤3放凉的调味汁密封腌制一夜即可入味
柠檬有防腐的作用，可以多放几天，如果没有可以不加
热心网友
时间：2022-07-26 06:34
清粥配咸菜最好的搭档，夏天黄瓜大量上市，可以来腌制一些，早晚喝粥的时候食用，清脆爽口，开胃消食。 腌制黄瓜的方法很多种，我用的是酱油腌制，挑选嫩黄瓜洗净晾干，然后切块用盐杀汤，再晾至一下，倒入酱油醋和花椒油，腌上一晚便可吃了，清脆爽口，简单方便。
主料4人份
黄瓜500克
蒜1头
姜40克
辅料
酱油200克
醋30克
白糖15克
油适量
花椒适量
盐10克
步骤1酱腌黄瓜的做法大全
黄瓜、生姜、大蒜备好
步骤2酱腌黄瓜的做法图解
先将黄瓜洗干净，控干水分，千万不要有水
步骤3酱腌黄瓜的家常做法
然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油
步骤4酱腌黄瓜的简单做法
腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出
步骤5酱腌黄瓜怎么吃
把黄瓜摆放到篦子上，晾至发蔫，这样是为的口感劲道清脆，全程都不要有生水，不然腌制的过程会坏掉
步骤6酱腌黄瓜怎么做
酱油200克，醋30克，白糖15克倒入锅中，烧开晾凉备用
步骤7酱腌黄瓜怎么炒
炸点花椒油，然后晾凉，如果喜欢吃辣的里边可以放几个辣椒
步骤8酱腌黄瓜怎么煮
大蒜和姜切片
步骤9酱腌黄瓜怎么炖
把晾好的黄瓜铺一层，然后上边在铺一层蒜片和姜片
步骤10酱腌黄瓜怎么煸
一层一层的铺完，我这个量比较少，就用了一个大碗，一斤黄瓜经过杀汤晾至最后就剩下一点了，这样可以随吃随做
步骤11酱腌黄瓜怎样煸
倒入熬好的酱油醋汤，再把花椒油倒入，扣上一个盘子，放置一碗第二天就可以吃了
步骤12酱腌黄瓜怎样做
第二天黄瓜又杀了点汤，变的小了，口感很劲道清脆，捞的时候筷子不要有水和油，这样汤就不会坏，可以再继续往里边放黄瓜
步骤13酱腌黄瓜怎样炒
捞一碟，配上一碗粥，再好吃不过了
成品图
烹饪技巧
黄瓜洗干净一定要控干水分，全程不要有生水，不然腌制的时候容易坏，汤会酸掉
喜欢吃辣的可以在炸花椒油的时候放入几个辣椒，很开胃
热心网友
时间：2022-07-26 08:26
酱油腌黄瓜的用料
黄瓜 10斤尖椒 1斤盐 1袋400克左右酱油 4袋糖 1斤蒜 7到8头姜 半斤油 4两花椒 1小把白酒 3两
酱油腌黄瓜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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准备不锈钢大盆1个，把黄瓜洗干净，切段，盆最下面放尖椒，注意把尖椒从中间折断，撒一层盐，上面放一层黄瓜段撒一层盐。黄瓜腌12小时，把水分都空掉。
步骤 2
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如图，蒜切厚片，姜切片。
步骤 3
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将酱油糖，倒入不锈钢锅中，熬开后放凉。
步骤 4
另取一锅中放入油，六成热后加入花椒，锅开后关火。
步骤 5
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第二天早晨，将酒倒入酱油锅中，把黄瓜水控干，把黄瓜，尖椒，蒜，姜拌均匀后，放入空罐子里，然后把酱油倒入，酱油淹没黄瓜就行啦，最后把炝好的油浇在罐子最上面，封住酱油。
步骤 6
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罐子放在阴凉地3天，即可开罐食用！
酱油腌黄瓜的用料
黄瓜 五斤蒜 适量姜 适量片辣椒 适量个小米辣 3个酱油 是白糖的*倍白糖 40克左右醋 三勺油 适量少一点八角 1个桂皮 1块香叶 三片片花椒 一小粒葱 几根够啦根白酒 一勺盐 适量克
酱油腌黄瓜的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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黄瓜辣椒切成条，加盐腌制，腌制12小时，把腌制出的水倒掉，我是上面直接加的高压锅内胆中加水压的（因为没有石头），把水分压干之后晾晒一天最好，因为几天就吃掉了，我没有晾晒。🌸
步骤 2
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根据个人口味放蒜和姜，切记蒜一定要切成片，腌出来才有脆脆的口感。上次腌制放了几瓣整蒜，没有切片的口感差的不是一点点哦🌸
步骤 3
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这步是熬制酱油，放入适量酱油，加白糖，醋小火熬制，锅开两次就可以了。放凉备用🌸
步骤 4
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油烧六成热，加入桂皮，香叶八角花椒，辣椒，葱，小火榨油，炸出香味。葱上次我没放，口感也很好。对喽油要过滤下，我只留下了花椒，这个因人而异，也可以把干辣椒留下，花椒八角香叶就不用了。放凉备用🌸
步骤 5
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啦啦啦接下来就是装瓶啦，把黄瓜蒜姜辣椒装在瓶里，倒入熬制好的放凉的酱油和榨的油，倒入一滴白酒封盖就可以啦🌸
步骤 6
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美味的酱油腌黄瓜就制作好啦，放冰箱冷藏一夜就可以吃喽❤️是不是很简单呢
