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酯基不水解,氢氧化钠还能与其反应的.像将乙酸乙酯与氢氧化钠固体混合,加加热,也能生成乙酸钠及乙醇,这是个亲核反应.在水溶液里,由于水分子大量存在,酯基水解成羧酸与醇,羧酸与碱反应了,一般中学就认为能说是酯基与氢氧化钠反应,其实水里酯基少量水解后由于碱将生成物中的羧酸中和,加速了酯基的水解速度