步入中年的人，每天吃鸡蛋会让自己的身体更加健康吗？

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对于40岁以上的人来说，身体机能开始衰退，营养流失，新陈代谢也逐年下降，颈动脉斑块就变得越来越常见，那人们就会担心吃鸡蛋可能会增加斑块的形成，诱发心脏病和脑梗死，所以对鸡蛋避而远之。真的是这样吗？

综合以上研究的结果，美国心脏协会建议每天将饮食中的胆固醇*在300毫克以内。对于患有心脏病，2型糖尿病或高LDL（坏胆固醇）水平的人，美国心脏协会建议将胆固醇摄入量*为每天200毫克，一个大鸡蛋含有约180毫克的胆固醇。所以，每天吃一个鸡蛋或每周最多七个鸡蛋是可以的。

鸡蛋是个好东西，不吃太可惜了，而且众多研究结果支持吃鸡蛋。所以，对于40岁以上，而且胆固醇正常的人群，可以每天吃1个鸡蛋。但是如果40岁以上，胆固醇升高，或有心脏病，糖尿病的风险，就需要减少蛋黄的摄入量，每周吃4~5个鸡蛋也是可以的。