宫保鸡丁盖饭做法

发布网友发布时间：2022-04-22 04:17

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懂视网时间：2022-10-25 04:15

1、食材：鸡胸肉1块,淀粉适量,生抽2勺,耗油1勺，黄瓜1根，盐适量，胡萝卜1根，

2、洋葱四分之一个，水1杯。

3、准备鸡胸肉或者鸡腿都可以，剔除骨头，切成丁，加入一勺淀粉抓匀。

4、胡萝卜，黄瓜，洋葱切丁备用。

5、热锅倒油，加入鸡丁翻炒至变色盛出。

6、另外热锅倒油加入蔬菜丁翻炒出香味后再加入鸡丁一起炒。

7、加入两勺生抽和一杯清水，盖锅盖煮一会。

8、汁收的差不多加入蚝油翻炒，关火后淋到饭面上。

懂视网时间：2022-12-07 04:09

1、食材：鸡腿肉，花生米，大葱，辣椒，淀粉，糖，酱油，醋，盐等。

2、鸡肉去骨切丁。

3、鸡腿肉加入少许的盐蛋清白胡椒料酒搅拌均匀。腌制20分钟。

4、大葱切丁，准备好辣椒，花椒。

5、凉油下锅把花生米炸至酥香备用。

6、锅中放油。烧热。

7、放入腌制好的鸡丁。

8、翻炒至肉色变白。

9、把炒至好的鸡丁成出备用。

10、锅中留点底油，爆香辣椒，花椒。

11、转小火，倒入料汁。

12、烧制汤汁浓缩。

13、倒入鸡丁花生米葱段，翻炒。

14、翻炒均匀，收干汤汁即可。

热心网友时间：2023-10-23 03:04

食材备用。胡萝卜提前去皮；黄瓜去掉头尾。

咱们先做米饭，把金龙鱼臻选稻香米200克倒进一个大碗中

用清水淘洗两遍。

把淘洗好的金龙鱼臻选稻香米放进电饭煲内胆。

倒进适量清水，要想颗粒分明，水不要太多，浸泡10分钟。

盖上盖子，选择喷香米饭按键。

这个时候可以处理宫保鸡丁的食材。鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、少量生粉抓均腌制；胡萝卜和黄瓜切成和鸡丁同样大小的丁；大葱切段。

锅中倒入油，热锅凉油下入花生米，小火炸熟，稍微变色就可以捞出来，避免炸糊。

锅中留有底油，倒入腌制好的鸡胸，划开，变成浅色即可捞出。

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炸好的鸡丁和花生米。如果想要卖相更好，可以把花生米的外皮剥掉，自己家里吃可以省略这步。

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锅中底油，放入麻椒，炒出香味。倒入郫县辣酱，如果酱干，可以少加一些清水，炒出红油。

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放入胡萝卜丁翻炒片刻后再倒入鸡丁翻炒均匀。

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倒入黄瓜丁和大葱段翻炒两分钟。

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用1勺生抽，半糖勺，半勺醋，半勺蚝油，5克淀粉放在一起调和成料汁。看菜的汤汁情况，加入两勺料汁，翻炒均匀

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最后倒入花生米，再翻炒几下，香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦。

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把米饭盛到盘中，再把宫保鸡丁盖到饭上，哈哈，一盘诱人的鸡丁盖饭就好啦。

热心网友时间：2023-10-23 03:04

【宫保鸡丁盖浇饭】食材明细：鸡腿肉，花生米，大葱，辣椒，花椒，胡椒粉，料酒，糖，醋，酱油，番茄酱，盐，淀粉，适量。调制料汁：取一碗放入淀粉，糖，酱油，醋，盐水，和少量的番茄酱勾兑成料汁。

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做法

1、鸡肉去骨切丁。

2、鸡腿肉加入少许的盐蛋清白胡椒料酒搅拌均匀。腌制20分钟。

3、大葱切丁，准备好辣椒，花椒。

4、凉油下锅把花生米炸至酥香备用。

5、锅中放油。烧热。

6、放入腌制好的鸡丁。

7、翻炒至肉色变白。

8、把炒至好的鸡丁成出备用。

9、锅中留点底油，爆香辣椒，花椒。

10、转小火，倒入料汁。

11、烧制汤汁浓缩。

12、倒入鸡丁花生米葱段，翻炒。

13、翻炒均匀，收干汤汁即可。

热心网友时间：2023-10-23 03:05

宫保鸡丁盖浇饭

食材

鸡腿3个，酒鬼花生1包，黄瓜半根，干辣椒适量，大蒜1瓣，姜2片，大葱1根，酱油3匙，蚝油1匙，

糖3匙，醋1匙，米酒1匙，花椒1小匙，水淀粉1 匙，干淀粉1匙。

做法

1、黄瓜切丁。大葱切小段。酱油蚝油糖和醋拌匀成宫保酱汁。鸡肉去骨切丁用干淀粉和少许盐一汤匙油和米酒腌10分钟。

2、热锅爆香花椒后捞出。下姜片和大蒜煸炒，闻到香味后下鸡丁炒到变白色捞出。

3、再倒一点油，下黄瓜丁拌炒，下干辣椒下大葱段和鸡丁。稍微翻炒后下宫保酱汁。

4、最后起锅前用水淀粉勾芡，下酒鬼花生即可。

酸辣土豆丝盖浇饭

食材

大土豆1个，青辣椒2个，小红辣椒4个，干红辣椒5个，花椒少许，白醋、油，糖、盐，姜、鸡精。

做法

1、将土豆剥皮先切成片，辣椒切成丝。

2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回，将淀粉都洗掉。

3、锅里倒油，先放花椒炸出香味后捞出花椒下姜丝，再下各类辣椒炒香。

4加沥干水的土豆丝一起炒，加白醋、盐、糖略炒后，加少许鸡精出锅。

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