草鱼的做法有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:13
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热心网友
时间：2022-07-01 13:30
草鱼做法一，豆酱草鱼
材料
"草鱼 一条","","生姜 一块","","盐 适量","","生抽 适量","","豆酱 适量",
做法
1:将草鱼处理干净，切成大小适中的块状，放置盘中
2:将草鱼放入盘中后，加入少量的生抽 接着再放入适量的盐
3:之后搅拌均匀，腌制10分钟
4:然后将生姜切成片和丝，放置盘中，待用
5:10分钟后，将腌制好的草鱼摆盘，先将姜片放在盘子底部，再放入草鱼，均匀倒入适量的豆酱，最后放上姜丝
6，最后热锅，倒入适量的水，待锅中的水沸腾时，便可将放入草鱼锅中，盖锅，蒸10分钟即可
7:酱酱酱，成品完成，赶紧做一盘试试吧
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
如果怕鱼腥味，可在腌制草鱼时，多放些姜丝，可除去腥味。
做法二，沙茶草鱼锅
材料
"草鱼 一大段","鱼丸 5颗","高丽菜 1/4颗","腐皮 1/2条","自来高汤 1锅","沙茶酱 1匙","橄榄油 1小匙","青葱 2根","盐巴 1匙",
做法
1: 加热平底锅，入橄榄油，平底锅的温度够时，放入切大块的草鱼肉，前到双面金*，盛盘取出备用。
2: 煮一锅水。
3: 高丽菜洗净，用手剥大块，放入砂锅中煮。
4: 水沸腾后放入煎得金黄酥脆的草鱼肉和鱼丸一起炖煮。
5: 放入腐皮一起煮。
6: 加入盐巴调味。
7: 加入沙茶酱一起煮。
8: 青葱剥去老皮，切去根部，切成葱花，洒在锅中提香。再加热一分钟就可以熄火上菜了。
做法三，红烧草鱼
材料
"草鱼 2大片","青葱 3只切段","蒜头拍碎 4～5小颗","薄盐酱油 30cc","水 120cc","糖 1小茶匙","姜丝 适量","树薯粉（沾鱼用） 适量",
做法
1: 草鱼先洗干净 2面抹上薄薄盐巴 腌制20分后 将盐稍微洗掉切块然后2面沾上树薯粉备用
2: 热锅 中火倒一点油 将鱼下锅煎熟然后 倒入酱油 水 放上葱段 蒜头 姜丝 跟糖后 盖锅盖收汁
3: 收到你要的稠度就可以盛盘了（我收的比较干 加上表面有沾粉煎所以皮Q肉软 很好吃）
4: 完成
做法四，草鱼豆腐
材料
"豆腐 一块","草鱼片 一片","芹菜,姜,葱,洋葱,辣椒适量,金针菇一把,米酒,蚝油 适量"
做法
1:将鱼跟豆腐放入锅中煎香(两面)
2:备好所有香料菜
3:豆腐两面都上色后加入配料
4:然后加上适量蠔油
5:加入米酒与少许的水
6:准备起锅罗~
热心网友
时间：2022-07-01 14:48
煎草鱼
用料
草鱼500g；盐适量；油适量
做法
草鱼洗干净用盐腌制一小时
热油，下锅煎。
两边煎至金黄即可。
看着是不是很有食欲。
红烧草鱼
用料
草鱼一条3斤；葱花适量；姜片2片；郫县豆瓣酱1大勺；白糖1小把；盐1小勺；鲁花自然鲜酱香酱油适量；烧鱼汤料包一小包；开水二小碗
做法
油烧热把鱼块俩面都煎一会儿，锅里放上两小碗开水倒进鱼锅里，把葱花和姜片放进去，放上一大勺子郫县豆瓣酱，一小把白糖，一小勺子盐，适量鲁花自然鲜酱香酱油，1包鱼汤料包，盖上锅盖大火让它继续炖，炖上半个小时差不多鱼汤收的快干了就可以把草鱼块装盘。
青椒草鱼
用料
小草鱼一条；青尖椒大量；姜；大蒜；香芹各适量
做法
草鱼斩成小块，用盐和料酒腌半小时。(如果有米酒的话用米酒腌更香甜)
姜、蒜切片，芹菜切断，青椒斜切
将鱼块煎炸成表面金黄焦脆。(下姜片和鱼一起炸，油要比平常煎鱼多一些，如果有茶油用茶油最好)
另起一油锅，将大蒜爆香，下青椒、芹菜爆炒，炒至青椒表面微有虎皮。
下鱼块一起混炒。加少量水焖一下，加酱油后收汁，起锅。
完成
