酱猪五花肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:22
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热心网友
时间：2023-07-06 16:12
将买回来的五花肉切成小块，锅中放入适量水，然后将五花肉块放入锅中进行焯水处理；
焯水的过程中要将五花肉翻面，两面要焯透去除血水，焯好后用清水洗净备用；
准备好所需要的调味品：红糖、姜、香叶、桂皮、香叶、花椒和八角各适量；
炒锅中放入适量调和油，然后将除红糖外的其它调味料放入锅中；
翻炒几下煸炒出香味后放入五花肉块；
放入适量的花雕酒、生抽和红糖；
然后放入凉开水，要没过肉块的大半部分；
汤汁沸腾后转为小火慢慢炖，炖至中途时将五花肉翻面再继续炖；
一直炖至汤汁收浓；
将炖好的五花肉块装入小盆中晾凉；
彻底凉透后切片即可，食用的时候蘸点蒜酱，肥而不腻，非常美味哟！
