生菜和卷心菜的区别是什么
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发布时间：2022-04-21 19:23
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时间：2022-06-19 11:47
生菜和卷心菜的区别：外形不同；营养元素不同；食用功效不同。
1、外形不同
生菜：茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不*，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5~6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄。
基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面*。
生菜：
卷心菜：
卷心菜：根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用
2、营养元素不同
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
生卷心菜富含维生素C，叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。含量（每100克中）：三大营养素、热量20千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、膳食纤维 0.5克。
3、食用功效不同
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
参考资料来源：百度百科-生菜
参考资料来源：百度百科-卷心菜
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时间：2022-06-19 13:05
卷心菜是一种十字花科家族的绿叶蔬菜。有不同种类的卷心菜,然而,最常见的包括红、萨和绿色卷心菜。如卷心菜、生菜也是一个绿叶蔬菜,但是它是一种菊科家庭的一部分。尽管有许多不同种类的生菜,有四个主要的组或类型,他们属于。这些类型的,球生菜、莴苣和crisphead。
生菜和卷心菜的区别也可以出现在各自的营养价值。虽然被认为是营养丰富的蔬菜,他们以不同的方式是健康的。大多数类型的生菜有更少的卡路里和更多的维生素A和钾比卷心菜。交替、卷心菜通常有更多的维生素C和纤维比大多数类型的生菜。
自然的营养价值取决于确切的类型的生菜或卷心菜被吃掉。当涉及到长叶莴苣,一杯碎叶约有八个卡路里,4094 IU维生素A,11毫克的维生素C,116毫克的钾和一克纤维。相比之下,一杯切碎的生绿色卷心菜大约21个卡路里,两个克纤维,29个毫克的维生素C,219毫克的钾和152 IU的维生素A。
当谈到准备生菜和卷心菜,白菜通常是更通用的两种蔬菜。虽然是可以以多种方式,吃生菜沙拉通常是生吃,三明治或作为装饰,某些类型的食物,如炸玉米饼。卷心菜就经常吃蒸、煮、炒、炖和炒。除了做饭之外,白菜也可以生吃。凉拌卷心菜是一个很受欢迎的配菜这是用生菜。
另一个区别生菜和卷心菜的气味。大多数人不把生菜和任何类型的气味,然而很多人认为白菜有恶臭的蔬菜煮熟。sulfur-like气味,只能来自卷心菜通常发生由于干戈。
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时间：2022-06-19 14:39
两者是不同的，简单看生菜较松、卷心菜较实。
卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种。
球生菜（又称西生菜、圆生菜）为菊科莴苣属 1 或 2 年生草本植物。
