三岁孩子营养食谱大全及做法
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发布时间：2022-04-21 19:44
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懂视网
时间：2022-06-25 05:26
如何针对幼儿的身心特点制定科学的膳食，促进他们健康快乐地成长，是值得我们关注的一个问题。那么如果是对于3岁的孩子应该如何给他们进行做饭呢?以下是学习啦小编为你整理的给3岁内宝宝做饭的原则，希望能帮到你。
给3岁内宝宝做饭的原则
一、选料科学，针对性强。
由于幼儿的消化和咀嚼系统处于生长发育初期，比较娇嫩脆弱，那些“粗、杂、生、硬”或过于油腻的原料不宜选用。2岁以下幼儿不宜食用芹菜、韭菜等含粗纤维的蔬菜，也不宜食用牛脂、羊脂及油炸食品，而难消化、滋补性强的人参等更属禁用行列。幼儿菜肴的选料必须以易咀嚼、易消化、性能平和为标准。
二、配料巧妙，营养平衡。
根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养素要求高及各种食品的具体特点来决定配料的原则：一是主副食之间、荤素之间的科学组合，如一种主料多种辅料或不分主辅料平行搭配的方法(主要为满足幼儿对营养素的需要，原料之间的种属关系越远越好，种类越多越好，以便于交叉互补，合理搭配)。二是颜色搭配，如五彩虾仁、彩色豆腐等菜肴可通过漂亮的颜色激起幼儿的食欲。
三、切配合理，刀法实用。
由于幼儿咀嚼和消化能力有限，因此幼儿菜肴大多数以剁、切、拍等刀法为主，刀功的变化和美观成了次要的，连加工成型的原料也是整齐划一的泥沫、细丝、小丁、薄片等，突出了实用的内涵，减少了审美的成分。
四、味型平和，烹法多样。
中国菜肴味型较多，有“一菜一格，百菜百味”之称。但幼儿菜肴不宜用刺激性强的调味品，在口味上要平和清淡。烹调方法多选用蒸、煮、炖、烩、煨等以水和蒸汽为传热媒介的技法。这样做出来的菜肴大多熟烂、软嫩、易嚼、好消化、不油腻且开胃，体现了烹制技法与就餐对象的和谐统一。
五、器皿安全，稳中求变。
幼儿的餐具须实用、美观，起到衬托增色的作用。餐具器皿以选用卫生、安全的不锈钢或塑料制品为主，要注意美观漂亮，富有童趣。在器皿上经常变换花样能给幼儿以新鲜感，激起他们进餐的兴趣。
六、一菜多做，时新时变。
根据幼儿好奇心强、想像力丰富的特点，菜肴要做到花样翻新。如普通的鸡蛋可制成蛋羹、蛋皮、蛋汤……土豆可以制成土豆泥、土豆饼、土豆片、炸薯条……在原料选择有限的情况下，我们可加大制作创新力度，使幼儿吃饱吃好。
七、清洁卫生，拒绝污染。
幼儿免疫力差、抵抗力弱，烹调菜肴时应把安全卫生放在第一位。如肉类熟食必须先蒸后吃，时令蔬菜忌生吃，及时消毒清洁操作间、烹饪器具。
宝宝食谱的推荐
4～6月：从泥糊状辅食开始
南瓜奶糊
1、50 克南瓜洗净，削皮，切片放入锅中煮软。
2、取出捣碎成南瓜泥， 拌入2勺配方奶。
ps:制作南瓜奶糊时，应选外皮橙红、色深粗糙的南瓜。
Tips：南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、维生素 A、维生素 C 等营养成分，能增强宝宝的身体免疫力，帮助各种脑下垂体激素分泌正常。
7～9月：可以尝试让宝宝吃肉
猪肝青菜面
1、30g 猪肝洗干净，用盐水泡半小时，;青菜洗净，开水烫好，切成青菜末。
2、 锅里放少量水烧开后倒入切好的猪肝，猪肝熟得快，变色后，捞出剁成泥。
3 、锅里加水，水开后下适量面条。面条煮软烂之后放青菜，青菜熟后放入肝泥，再开锅即可。
Tips：这道辅食可以为宝宝提供丰富的钙元素，并且猪肝中含有铁元素，不仅可以促进宝宝的骨骼发育，还对预防宝宝贫血很有好处。
10～12月：慢慢加大辅食量
鸡汤馄饨
1、 将2 棵裙带菜洗净，切成碎末，与50 克猪肉末拌匀做馅儿;无盐鸡汤适量撇去油。
2 包成十个小馄饨。
3 鸡汤烧开，下入小馄饨，煮熟时撒上葱花即可。
Tips：猪肉除了脂肪含量高，蛋白质和维生素 B 的含量也很丰富，可使身体感到更有力气。此外，猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
13～24月：给宝宝来点酸奶果仁
酸奶水果沙拉
1、 水果切小块。
2 、100 克酸奶代替沙拉酱，把水果拌匀。
Tips：酸奶补钙，水果富含维生素。酸奶需要那种黏稠的，不能用优酸乳饮料代替。健胃整肠、增强抵抗力。
25～36月： 记得别让宝宝饮食单一
培根蘑菇卷
1 将一包培根片切两半，备用。
2 每片培根里裹进适量金针菇，用牙签固定好。
3 锅里放油，将培根卷放入锅中，用小火煎，两面翻一下。培根本身就是熟的，加热一下即可。金针菇也是遇热后很容易烹熟的食材。
4 出锅后即可食用。
Tips：刺激肠胃蠕动 营养丰富。在给宝宝吃之前，可以把牙签的尖头用手掰去，以防扎伤宝宝。
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热心网友
时间：2022-06-25 02:34
三岁宝宝喂养特点
1、粗粮正式进入宝宝的餐谱，主食100—200克，豆制品15—25克，肉、蛋50—75克，蔬菜100—150克，牛奶250—500克，水果适量。在三餐的基础上，可在下午给宝宝加一餐的点心。
2、饮食搭配蔬菜若与动物性食品配菜，营养会更为全面。营养搭配合理风味独特、色彩鲜艳，容易调动宝宝的食欲。蔬菜与鲜豆类或豆制品合烹，口味鲜美，色彩美观，能够吸引宝宝的注意，提高宝宝的食欲。
3、营养元素脂肪摄入不能多但也不能太少，脂肪提供热量，调节体温，保护神经及器官，促进维生素吸收，每日供给30—40克。主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。
食谱大全及做法
1、果仁粥
原料：大米、花生、核桃仁
做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。
注意：花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。
2、海鲜鸡蛋羹
原料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋
做法：1虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。→2花蛤洗净，用开水烫使其打开。→3鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。
3、肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
4、肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。
5、排骨皮蛋粥
原料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。
做法：
把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金*，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
三岁宝宝的饮食十分的关键，而且要注意补钙补铁等等，以免因为缺失某种营养而引起疾病问题。
热心网友
时间：2022-06-25 03:52
3岁以后基本就是和大人一起吃饭了，有条件的还是建议给孩子单独烹饪，今天的食谱就是既适合宝宝又适合全家人的。
这次的食谱是写实的，我家宸宝如今3岁2个月了，还没上幼儿园，所以一天三餐都是在家里的，依然是写一周全天的整体食谱（3岁以内的食谱可在历史文章里查找），方便大家参考。
基本信息：
男，3岁2个月
身高：101厘米
体重：16.5公斤
3～4岁孩子对常规营养的需求量是（每天）：
能量：1350～1400大卡
钙：700～800毫克
铁：10～12毫克
锌：10～12毫克
碘：80～90毫克
镁：130～150毫克
维生素D：400～600IU
维生素a：1800～2000IU
蛋白质40～45克
食用油15～20克（总脂肪提供的能量占全部能量的30～35%）
（数据来源：中国居民膳食指南2016版）
以上列出的是重要营养素的需求量，换成食物的量大概是：
• 谷物类：100～130克（粗杂粮占四分之一）；
• 薯类25～40克；
• 禽畜鱼肉类40～60克；
• 蛋一个；
• 蔬菜类200～250克；（包括根茎类、叶菜类、菌菇类）
• 水果类150～200克；
• 豆类10～15克（换成老豆腐是30～60克）；
• 油15～20克；
• 奶350～500；
食谱的设计就是要尽量满足对以上食物的需求，只要每天的食量安排在它的范围内，它就是一份合格的营养食谱，我写出来的一定不是标准答案，你们可根据自己的家庭习惯，设计出各种各样的食谱。
时间和餐次安排：
• 早上6点半～7点：喝奶
• 早上7点半～8点半：吃早餐
• 中午11点半～12点：午餐
• 午餐后睡觉1.5～2小时
• 下午3点半：加餐：水果，酸奶
• 下午6点：晚餐
• 晚上8点～8点半：喝奶
• 9点～9点半睡觉
以下食谱的搭配和数据均是宸妈精心设计，要用起来哦。
（注：本食谱适合3～4岁的健康宝宝）
一周详细食谱安排如下：
第1天
食谱解读：
1、早餐的蔬菜土豆饼是宸宝奶奶常做的，宸宝也特别爱，做的要求是一定要是不粘锅，否则难成功，方法是把土豆蒸熟压成泥，再把芥菜切细碎加面粉和土豆泥，加少许盐再揉成小圆饼，不粘锅用油，小火加热两面微煎至金黄即可；
2、中午是杂蔬面，面条用的是店里的宝宝专用蔬菜面，也可以用别的面，3岁以上不要求一定吃宝宝面了，大人吃的面也是可以的，不要煮得太硬就行。
第2天
食谱解读：
1、早餐的山药牛奶麦片粥是牛奶的另外一种吃法，对不爱喝奶的宝宝可尝试，方法也很简单就是把山药先煮熟压成泥，再把麦片煮熟（可用即食麦片），牛奶烧开，三煮混在一起即可，味道香浓，口感很好；
2、“彩虹炒菜”是自己取的名字，它可将菜饭拌在一起，也是一道经典杂烩。方法是先把米饭煮熟，再炒鸡蛋，一定要用不粘锅，把炒好的鸡蛋碾碎后盛出，再把黄瓜和胡萝卜切成丁洗净，青豆洗净，锅里热油，倒入黄瓜青豆和胡萝卜，炒至八成熟后，倒入煮好的米饭和鸡蛋，加适量盐，翻拌均匀即可；
3、晚餐有一道菠菜猪肝汤，记得菠菜要先焯水，猪肝一定要用安全来源的，比如老家自己养的猪，或者能确保是自然成长的土猪的猪肝，烹饪之前先浸泡，可加柠檬片去除腥味。
第3天
食谱解读：
1、如果宝宝不是早上一定要喝牛奶的话，可以直接用早餐的酸奶替代牛奶，酸奶推荐吃自制的，一般晚上做第二天早上吃，做好的酸奶是温热的，加入切好的水果刚好，平时吃的话，常温也可以，胃特别弱的可以稍微温热下吃；
2、中午拌面用的芝麻酱，是用鲜8的，确实香，每次给宸宝加上能感觉他吃饭速度明显加快，一口接一口的吃，不过光用芝麻酱拌面可不行，所以我都会另外炒一个菜，与面拌在一起，让营养均衡一下。
第4天
食谱解读：
今天是素餐，没有动物蛋白，适合偶尔积食，或者连续多天吃肉后的调节，食谱里刻意增加蛋白质丰富的奶、鸡蛋、豆腐的量，也增加了杂粮的量，补充B族，尽量让营养均衡；
第5天
食谱解读：
1、中午的菠萝炒菜是一道创意菜，现在是菠萝的应季，可以做来吃，方法是把一个菠萝取下上三分之一盖，再把下面挖空，取出菠萝备用。
然后做法和前面的彩虹炒菜是一样的，即先把米饭煮熟，再炒鸡蛋，一定要用不粘锅，把炒好的鸡蛋碾碎后盛出，再把黄瓜和胡萝卜切成丁洗净，青豆洗净，锅里热油，倒入黄瓜青豆和胡萝卜，炒至八成熟后，倒入煮好的米饭和鸡蛋，加适量盐，翻拌均匀，再装入菠萝即可，造型好看，味道香甜，宝贝一定很喜欢；
2、芙蓉鲜蔬汤也是一道经典杂蔬汤，原料是鲜香菇、鸡蛋、菠菜、紫菜、胡萝卜，做法是将菠菜焯水切碎备用，将胡萝卜、香菇切丁备用，锅里热油加点葱姜蒜，再倒入胡萝卜香菇略炒后加水，水烧开后加菠菜，并将打好的鸡蛋倒入，后加盐，少许鸡精即可。
第6天
食谱解读：
1、早餐的八珍粉是一厂家寄过来的样品，成份有山药、薏米、茯苓、芡实、莲子、扁豆、大米、糯米和白糖，即食的，加开水冲调即可，给宸宝吃了一段时间，味道是还可以，只是太甜了，不太符合我一向淡口味的调性，一直还在纠结要不要推荐给你们， 中医经典的八珍糕还是可以尝试的；
2、晚餐的意面也是宸宝常吃的，意面比较硬，需要煮久一点，我会经常买意面放在家里，他奶奶也会常做，只是配菜会不同，这次做的是经典的牛柳意面；
做法是将牛里脊肉切成丝，加生粉，酱油腌渍10分钟，灯笼椒和洋葱切丝备用，锅里水烧开煮意面煮至面完全熟无硬芯，需反复加水煮，煮好后捞出；锅里热油，加入肉丝滑炒，再加入洋葱和灯笼椒一起炒，炒至断生，再下煮好的意面再一起炒炒，最后加盐和少许胡椒粉即可。
第7天
食谱解读：
1、早餐的三明治是自己做的，比较山寨，但够健康，因为外面买的一般都抹了厚厚的沙拉酱，很咸，自己做， 我用牛油果泥替代沙拉酱抹在面包中间，再把煮好的鸡肉和生菜铺在上面，还有一片煎好的嫩鸡蛋，然后再覆盖一片面包；
吃起来每一口都有不同食材的味道，偶尔给孩子这样的早餐，也别有风味；
2、中午的红豆黑米饭，记得红豆和黑米一定要提前泡，可晚上泡好第二天再用，可一次泡两三天的量放冰箱里存着，需要时再取出；
现在我家的主食大多时候是小米藜麦饭和红豆黑米饭轮流来的，偶尔也会煮红薯、紫薯、玉米棒来替代部分主食，这样就做到粗细搭配，谷薯结合了。
食谱补充说明：
1、大多孩子3岁以后奶量下降，但奶是高钙和优质蛋白来源，建议在孩子能接受的情况下提高奶量，食谱写早晚各250毫升，也就是建议一天喝够500毫升，如果达不到，比如容易积食，喝了奶就会影响正常三餐，那可以酌情减少；
2、如果早上奶喝了会没有胃口吃早餐，那么建议把奶放在上午或者下午，以能吃早餐为主，也可以把早餐和奶并在一起，具体根据孩子能接受的情况定；
3、食谱没有写上午的加餐，这是考虑早上喝奶加早餐后需要一些消化时间，如果孩子的习惯是要上午加餐，也可以继续，前提是不影响早餐和午餐的正常食量；
4、食谱虽然是带量的，但不代表这年龄段该食物必须吃这个量，它只是个参考，也是该年龄段的理想值，但食量每个孩子都是不同的，差别不要太大就行，大家主要参考搭配结构和量的多少比例；
5、食谱每天都不重复，不是因为我家每天都吃的不重复，这是很难做到的，因为家里买菜不会一样只买一点，只要当天内吃的量和种类均衡足量即可，不要求每天每餐都不重复，我这样写是为了让大家更好参考，每一天的食谱都可以变换着吃好多天呢；
6、3岁以上，大多都是跟着家庭一起吃饭，不需要单独烹饪了，注意跟孩子一起吃的话，需总体保持清淡口味，所以以上食谱，其实是全家适用的，当然如果有条件，单独烹饪会更好；
7、食谱写了七天的，其中一天是纯素，是想提醒大家不需要每天都有肉，可以隔一段时间就来一天吃素，更有利于宝宝肠胃健康；
8、这次是3岁以上食谱，同小宝宝不同，我没再有食物过敏、咀嚼能力等的顾虑，配起来也就比较放得开，种类比较多，做法也更多样了哦。
作者：蓝弧（V：lanhuyys），9年专注营养领域，倡导科学育儿和疾病的营养辅助调理
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三岁孩子营养食谱大全，其实主要是以粥类为主，最好要少吃肉多以米类还有青菜类为主。
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时间：2022-06-25 07:18
三岁孩子营养食谱大全及做法，三岁小孩早餐包子牛奶鸡蛋午餐米饭炒菜晚餐粥，这就是食谱，营养很全
热心网友
时间：2022-06-25 09:26
早上睡的宝宝，他可以吃的东西都很多了，现在有三周岁的话，你可以白天给他吃白粥早餐，或者吃那个面条，果条饺子或者豆浆包子都可以
