中国调味品期刊概述
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发布时间：2025-01-06 17:46
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时间：2025-01-31 01:23
中国调味品期刊，作为一款具有重要学术地位的杂志，是双核心期刊的代表，被收录在全国中文核心期刊和中国科技核心期刊的首批名录中。该刊由国家经贸委监管，由全国调味品科技情报中心站发起创办，自1976年创刊以来，始终专注于调味品行业的专业技术交流，是行业内首个国内外公开发行的专业期刊。1984年，它荣获商业部科技进步奖，1996年更是被国内贸易部评为优秀期刊，展示了其在行业内的权威性和影响力。
《中国调味品》杂志的特色在于其广泛的内容涵盖，包括食品添加剂、酱油、食醋、酱腌菜、豆腐乳、香辛料、鲜味剂、甜味剂、核苷酸、复合调味料以及相关调味技术的最新技术、工艺革新和设备发展。为了顺应科技发展和信息交流的现代化趋势，本刊已接入《万方数据资料数字化期刊群》、《中国期刊网》等平台，并被《中国学术期刊(光盘版)》全文收录，进一步扩大了其读者群和学术影响力。
期刊的管理与运营由主办单位全国调味品科技情报中心站负责，主编杨旭领导团队，确保内容的专业性和深度。期刊的国际识别号ISSN：1000-9973，国内统一刊号CN：23-1299/TS。位于哈尔滨市利民开发区南京路东6号，邮政编码150025。杂志设有多个栏目，如专论与综述、试验报告、生产技术、调味技术、工作研究、探索与争鸣以及检验技术和生产设备等，为行业内外的研究者提供了丰富的学术资源。
《中国调味品》期刊的荣誉累累，不仅在国内享有核心学术期刊的称号，还在国际上得到了认可，如被美国《化学文摘》和俄罗斯《文摘杂志》收录。这些成就证明了其在国内外调味品行业研究领域的杰出贡献和持续影响力。
