冰糖葫芦是什么水果做的 可以做冰糖葫芦的水果有哪些
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冰糖葫芦是中国的传统小吃，味道酸酸甜甜的，非常受大家喜爱。特别是在冬季，街头巷尾随处可见售卖冰糖葫芦的小贩，孩子们总爱缠着大人买几串糖葫芦。传统的糖葫芦是用山楂制成，但现在已经发展出了多种口味，如草莓、香蕉、桔子等。
冰糖葫芦的制作方法也大有讲究。最早的冰糖葫芦是由山楂串起来后，再蘸上麦芽糖稀制成。《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦由竹签串起山里红、海棠果等，再蘸上冰糖，口感甜脆凉爽。吃的时候，先舔一舔外面的糖衣，再咬里面的山楂，酸甜相辅相成，令人回味无穷。
除了山楂，还可以用草莓、哈密瓜、橘子、香蕉、苹果、桃子、猕猴桃、梨、西红柿、黑枣、葡萄等水果制作冰糖葫芦。这些水果制成的冰糖葫芦味道各有不同，但大多都是甜甜的。制作时，可以根据个人喜好选择水果。
制作冰糖葫芦的材料包括山楂500克、冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、黑芝麻3克。具体做法如下：
1. 山楂洗净，用筷子从顶部插入，将籽和尾部顶出，尽量清理干净内部的山楂核备用。
2. 用竹签将山楂一个个串起来。
3. 将冰糖和水放入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬煮，直至糖稀变成微黄色，用筷子蘸取有粘稠感且放凉水中立即凝固成脆糖。
4. 将熬好的糖稀倒入锅中，加入黑白芝麻，取一根串好的山楂糖葫芦，在糖泡沫中转一下，迅速取出。
5. 将沾好糖的糖葫芦立即轻拍在硅胶面板上，放凉后轻轻取下即可食用。
烹饪技巧：
1. 熬糖过程是关键，大泡转为鲜黄透亮冒透明泡时即可沾糖葫芦。如有疑问，可用筷子蘸取糖稀放凉水中测试，能结成脆糖则表示熬好。
2. 如熬糖锅小，沾糖葫芦时可倾斜锅子。
3. 沾糖时动作要迅速，只需让糖稀轻覆糖葫芦表面即可，避免糖过于厚重。
