江西修水“宁州工夫红茶”
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江西修水，古称定州，以其独特的地理环境孕育出了闻名遐迩的宁州工夫红茶。自唐代起，修水县就有茶叶的种植历史，而红茶的生产则始于清朝道光年间，至19世纪中叶，宁红茶已成为当时备受瞩目的红茶品种，其中80%的产量出自修水县。
修水县坐落在江西省西北部，临近湖北和湖南，拥有丰富的自然资源。山峦叠翠，土壤肥沃，雨水充足。春夏之际，云雾缭绕的山谷和奇峰，为宁红茶的生长提供了理想条件。雨后阳光斑驳，这样的气候条件对茶树生长极为有利，为宁红茶的优质品质奠定了基础。
茶叶种植在修水有着上千年的传统，宁红茶的制作则在清代中叶开始崭露头角。光绪三十年，宁红茶的精品——太子茶被列为贡品，享有“公茶”之誉。曾因品质卓越，赢得包括俄、美在内的八国商人的高度赞誉，被赞为“茶盖中华，价甲天下”。新中国成立后，宁红茶产业得到了快速发展，现代化的加工设施如宁红集团公司（原名修水茶厂）应运而生，成为江西省红茶生产的重要基地。
1958年，宁红茶的高品质产品远销苏联，经中外专家鉴定，达到了国际高级红条标准。此后，宁红茶连续获得多项荣誉，如1983年的对外经济贸易部品质优良证书，1984年的江西省优质产品称号。特别是1985年生产的宁红金毫，以其独特的工艺和卓越的口感，成为我国十大功夫茶中的珍品。其金毫显露、滋味鲜浓，色泽红艳，于1985年全国优质食品评比中荣获银质奖，并在1988年食品博览会上荣获金奖。茶圣吴觉农先生曾题词赞誉宁红茶为“誉满神州”、“宁红祁红并称世纪之首”，充分体现了宁州工夫红茶的卓越品质和深远影响。
