清蒸白菜卷有什么简单的做法?
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清蒸白菜卷是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，制作起来也相对简单。下面是一种简单的清蒸白菜卷的做法：
【材料】
新鲜白菜叶几片（根据需要准备，一般4-6片即可）
猪肉馅或者鸡肉馅 200克
香菇几朵（切碎）
虾仁适量（可选，切碎）
姜末适量
葱花适量
盐适量
生抽酱油适量
料酒适量
白胡椒粉适量
鸡精或味精适量（可选）
淀粉少许
【步骤】
准备材料：将白菜叶用水洗净，放入沸水中焯水至稍微变软，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。香菇和虾仁切碎，与肉馅混合。
调馅：将肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀至上劲。如果喜欢更加紧实的口感，可以加入少许淀粉。
包裹馅料：取一片处理好的白菜叶，放上适量的肉馅，再放上一些香菇碎和虾仁碎，然后卷起来，使馅料完全被白菜叶包裹。
上锅蒸制：在蒸锅中铺上一层蒸格布或者大白菜叶，将包好的白菜卷摆放在上面，注意留出适当的间隙，以便蒸汽能够均匀地穿透。
开始蒸制：大火将水烧开后，转中小火蒸约15-20分钟，直到肉馅熟透。
出锅装盘：用筷子轻轻挑起白菜卷，摆放在盘中，上面可以撒上一些葱花增加色泽和香气。
做汤汁：将蒸白菜卷时留下的汤汁倒入锅中，根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，烧开后勾芡，淋在白菜卷上即可。
【小贴士】
选择新鲜的白菜叶，这样蒸出来的白菜卷口感更佳。
肉馅可以根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或者牛肉，也可以混合使用。
香菇和虾仁的加入可以使白菜卷的味道更加鲜美，但也可以根据个人口味进行增减。
蒸制时间不宜过长，以免白菜叶变得过于软烂，失去口感。
如果喜欢更多汁液，可以在蒸制过程中适当加水，或者在蒸好后将汤汁倒出，再加入适量的水和调料烧沸后勾芡。
这样一道美味的清蒸白菜卷就完成了，既保留了食材的原汁原味，又有肉馅的鲜美，是一道适合全家人享用的健康菜肴。
