东北的朋友请教我做疙瘩汤
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发布时间：2024-10-17 17:57
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时间：5分钟前
疙瘩汤，非东北独有，乃老北京家常菜。制作时，需先将面粉放入碗中，加入凉水，用筷子搅拌成糊状，注意面糊既不过稀也不过稠。接着，在锅中加入适量的油，油热后加入葱花和姜末，炒至出香，再加入水与西红柿块，煮至沸腾。随后加入适量的盐、鸡精、料酒和酱油，待西红柿化开，保持汤面微沸状态。接着，将面糊一点点加入锅中，再次煮沸。最后，加入打散的鸡蛋，即可完成一道美味的疙瘩汤。
