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干锅的做法与配料

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干锅的配料:

1. 猪肉、牛肉、羊肉等肉类,切成薄片或小块;

2. 蔬菜:土豆、豆皮、豆腐皮、豆角、莲藕、木耳、豆芽、青菜、辣椒等;

3. 调料:花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜等。

干锅的做法:

1. 将锅加热,放入适量油,放入花椒和干辣椒爆香;

2. 放入肉类煸炒至变色,加入姜蒜煸炒;

3. 加入蔬菜煸炒,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调料翻炒均匀;

4. 盖上锅盖焖煮几分钟,撒上香菜即可。

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