金钱麻辣爆肚的做法
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金钱麻辣爆肚的做法
金钱麻辣爆肚是一道四川传统美食，主要原料是猪肚和花生米，口感麻辣爽口，非常适合作为下酒菜或者正餐食用。
以下是金钱麻辣爆肚的做法：
准备好猪肚和花生米，将猪肚清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制一下。将花生米炒香备用。将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。放入腌制好的猪肚片煸炒，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、花椒粉、辣椒粉等调味料。加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到猪肚变软。加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。金钱麻辣爆肚做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
