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蔬菜清洗的技巧 蔬菜的正确洗涤方法

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蔬菜的正确洗涤方法

1、冷水洗。将摘剔整理后的蔬菜放在清水中浸泡一段时间,洗去菜上的泥沙等污物,再反复冲洗干净。

2、盐水洗。夏、秋两季的蔬菜上虫卵较多,用冷水洗一般不易清洗掉,可将摘剔整理后的蔬菜放在浓度为2%的食盐水中浸泡5分钟,菜虫会因足上吸盘收缩而脱落,然后再用冷水反复洗净

3、洗洁精溶液洗。在盛水器中,滴入5~6滴/ 2500克水洗洁精,将原料放入浸3~ 5分钟,再用清水洗净即可。这种方法,主要用于一-些表层受农药污染的蔬菜。污染后的蔬菜切忌简单清洗或洗涤不净。

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