红烧琵琶腿制作步骤
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红烧琵琶腿制作步骤如下：
1. 首先，将琵琶腿洗净并用干净的布擦干水分。
2. 准备配料，包括冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香和姜片。
3. 取两份生抽和一份老抽，备用。
4. 锅中加入少许油，将琵琶腿放入锅中翻炒，直到鸡皮表面呈现出金黄色。
5. 加入足够的开水，确保鸡腿完全被覆盖。然后，加入准备好的配料，用大火烧开后，盖上锅盖转为小火慢炖。
6. 当汁水剩余不多时，转大火收汁即可完成制作。
