芥末猪肝做法
发布网友
发布时间：2024-10-15 15:18
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-15 16:24
首先，准备熟猪肝，将其切成薄片，以备后续使用。
接下来，黄瓜和葱分别切成细丝，也预先准备好，增添菜肴的清爽口感。
为了激发芥末的浓郁香气，取一个小碗，先用开水烫过，然后将适量的芥末倒入其中。接着加入20克滚烫的开水，迅速冲开芥末，记得盖上碗盖，让芥末的香味充分释放，大约静置15分钟。
然后，调配调料。取一个小碗，加入醋、生抽、蚝油、少许白糖和香油，搅拌均匀。待芥末充分融合后，将这碗调料倒入之前静置的芥末碗中，再闷3分钟，让味道更加浓郁。
最后，将切好的熟猪耳朵、黄瓜丝和葱丝倒入一个大碗中，倒入调料搅拌均匀，让每一片猪肝都充分吸收了芥末的香味。这样一道美味的芥末猪肝就完成了，可以直接装盘，享用这道香辣可口的佳肴。
