临期食品能不能吃 临期食品怎么处理
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发布时间：2024-10-18 06:46
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时间：2024-11-10 09:47
什么是临期食品
临期食品是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，这类食品依旧安全可食用。例如，超市中的“临期食品专柜”所销售的食品即为临期食品。
临期食品能不能吃
当然可以。临期食品虽然接近保质期，但仍处于安全食用范围内。
2011年5月13日，卫生部发布GB-7718-2011标准，对预包装食品的保质期做出如下定义：即在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
简单来说，在食品应有的贮存条件下，保质期内其品质是可以保持并可供销售的。
临期食品的界定标准
2012年1月27日，国家工商总局发文要求，食品经营者应对即将过期的食品作出醒目提示，北京市工商局随之公布了“食品保质期临界”的6级标准：
标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天；
标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天；
标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天；
标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天；
标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天；
标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天。
选择临期食品注意
1、避免冲动消费
购买临期食品时，不要因价格便宜而大量购买，避免食品过期造成浪费。要查看保质期，尽量在保质期内食用完毕。
2、看清保质期
打算立即食用的食品，可选择购买临期食品。购买时选择小包装，打开包装后尽快食用，未食用完的食品需密封保存。
3、选择正规渠道
购买临期食品时，应选择正规商场或超市，以确保食品质量。
临期食品怎么处理
1、集中标注、降价处理
超市会提前对临期食品进行挂牌标注，并调整货架顺序，使先生产的食品先销售。
2、设置“特价区”促销
商家会打折处理临期食品，或者搭配小礼品销售。酸奶、面包类食品可作为试吃品消耗。
3、剩余食品成本价销售
一些易腐食品如水果、水产品，商家会在销售结束后以成本价卖给饭店和食堂，第二天做成餐饭。
4、内部消化
商家会自行消化过期食品，因其并未变质，大部分可保证食用安全。
