蜂蜜猪蹄花操 作:
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发布时间：2024-10-18 04:52
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时间：8分钟前
开始制作蜂蜜猪蹄的过程如下:
首先，购买猪蹄后，将其剁成小块，或者让商家帮忙处理。然后，将切好的猪蹄放入清水中浸泡至少2-3小时，期间需换水2-3次，以便去除血水，这是保证口感的关键步骤。
接下来，准备一锅清水，加入姜片和葱段烧开，将猪蹄放入焯水，大约焯2分钟，取出后放入大塑料袋中。在此步骤中，加入少许白醋进行按摩10分钟，接着静置10分钟，这个按摩环节有助于提升猪蹄的嫩滑度。
在另一个锅中，加入适量油，爆香葱姜，如喜欢蒜香，可适量加入蒜头。接着倒入1升左右的水，放入万用卤包，再加入3汤勺酱油和少量盐，大火烧开后转小火慢煮30分钟，制成醇厚的卤汤。
当卤汤煮好后，取出调味料和卤包，然后将蜂蜜、冰糖和干辣椒加入，与按摩过的猪蹄拌匀。将猪蹄放入卤汤中，大火烧开后转小火慢炖1小时。最后，关火后继续让猪蹄在余温中焖3-4小时，这样能让猪蹄更加入味，口感更为绵密。
经过精心烹饪，一道美味的蜂蜜猪蹄就完成了，等待你的品尝。
