菠萝包特色做法

发布网友发布时间：2024-08-30 18:01

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热心网友时间：2024-08-30 18:14

想要制作美味的菠萝包，你可以从基础面团开始。材料包括高粉500g、盐5g、糖100g、酵母1.5g、黄油50g、鸡蛋1个和牛奶220g。步骤如下：

菠萝皮的制作需要用到黄油35g、酥油35g（或黄油替代）、糖130g、蛋1个、奶粉5g、低粉100g、泡打粉1.5g和吉士粉10g，以及少许盐。将所有材料混合均匀，冷藏后擀薄，等面团发酵后切片铺在面皮上。

至于椰丝菠萝包的馅料，需要椰丝90g、黄油30g、蛋1个和糖50g，同样冷藏备用，与面团一起使用。注意，馅料和菠萝皮的分量可以根据个人口味调整。

提子奶酥菠萝包的主面团则需要普通面粉、鸡蛋、牛奶、油、奶粉、发酵粉、糖和葡萄干。首先将液体混合，再与干性材料混合，揉成面团，发酵后包入奶酥馅，进行两次发酵和整形。

对于开口菠萝包，需要面肥、面粉、去皮菠萝、白糖、炼乳和食用碱面，制作成菠萝馅后，包入面团，蒸15分钟即可。

扩展资料

菠萝包，是源自的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金*、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。