虾怎么做最好吃又简单的做法
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发布时间：2024-08-18 05:58
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时间：2024-08-21 13:47
一、油焖大虾
食材：1斤活虾、适量葱花、蒜末、姜末
做法：
1. 活虾去头去壳，留尾，去除虾线，清洗干净。
2. 调制酱汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、香醋半勺、白糖1勺、番茄酱1勺，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，爆香葱花、蒜末、姜末，放入活虾翻炒至虾身变红。
4. 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
5. 加入3勺热水，盖上锅盖，小火焖煮2分钟。
6. 开盖，转大火收汁，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
二、鲜虾粉丝煲
食材：鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜适量、葱姜蒜适量、小米椒几个、李锦记旧庄蚝油2勺、生抽3勺、料酒1勺、老抽少许
做法：
1. 鲜虾去虾线，加入姜片、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 粉丝提前泡软，小米椒和蒜切碎，热油爆香，加入生抽2勺、旧庄蚝油3勺、老抽少许，拌匀备用。
3. 锅中放入娃娃菜、粉丝，铺上腌制好的大虾，倒入适量清水，淋上步骤2调好的酱汁。
4. 小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可。
三、酱香大虾
食材：大虾、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、番茄酱。
做法：
1. 食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。
2. 调制料汁：料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、番茄酱1勺，搅拌均匀。
3. 锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠。
4. 撒上葱花即可装盘。
四、蒜蓉大虾
食材：黑虎虾（明虾也可）、葱、小米椒
调料：盐、蚝油、生抽、芝麻酱、适量清水
做法：
1. 虾洗净开背，去虾线。
2. 锅内热油放虾炒至变色。
3. 放入少许盐、白糖翻炒均匀。
4. 放多一些蒜末爆香，加入适量蚝油、生抽、清水1勺、芝麻酱，焖煮两三分钟。
5. 大火收汁，放葱花、小米椒炒匀出锅。
