爽快的凉拌秋葵怎么做
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凉拌秋葵
主料
新鲜嫩秋葵200克 红尖椒2个 蒜瓣1个 生抽1勺 糖1勺 蚝油1勺 盐1勺 味极鲜酱油1勺 辣椒油1勺 香醋1勺 香油1勺 鸡精少许
凉拌秋葵的做法步骤
1. 准备好所需的食材：
新鲜的嫩秋葵200克，红尖椒2个，蒜瓣1个！（秋葵是我家菜园里长得，采摘的有点儿晚，有的都有点儿老了，我就把老的部分去掉了！如果买的是嫩嫩的秋葵就不用去掉，免得营养流失！）
2. 水烧开，加入一勺盐和几滴油，把秋葵放进去焯水4分钟左右！（焯水时加点盐和几滴油可以使秋葵的颜色更加的碧绿！）
3. 焯好水的秋葵过几遍凉水，让秋葵的温度可以快速的冷却下来！也可以放在冰水里降温！
4. 蒜瓣剥皮剁碎，红尖椒洗净切成小圈备用！
5. 取一个小碗，加入蒜蓉，红尖椒圈，生抽，味极鲜酱油，蚝油，糖，香油，香醋，辣椒油，盐，鸡精搅拌均匀调成料汁儿！
6. 把冷却好的秋葵捞出来沥干水分，按照自己的喜好，切好，摆盘！
7. 把调好的料汁儿浇在秋葵上即可！
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食材用料
秋葵300克
大蒜4-5瓣相克食物
小米椒1个
醋一汤匙相克食物
生抽3汤匙
香油半汤匙
盐适量
糖半汤匙相克食物
食用油3-5滴
凉拌秋葵的做法
凉拌秋葵的做法图解11.秋葵洗净，去蒂
凉拌秋葵的做法图解22.锅中加水烧开，滴入3-5滴食用油，放入秋葵，炒至变色，即可捞出
凉拌秋葵的做法图解33.过凉水，沥干水分
凉拌秋葵的做法图解44.对半切开，码入盘中
凉拌秋葵的做法图解55.大蒜去皮切沫，小米椒洗净去蒂切圈，放入碗中，加盐，糖，醋，生抽，香油拌匀
凉拌秋葵的做法图解66.淋入料汁即可
凉拌秋葵的做法图解77.一道美味的凉拌秋葵就做好了！
用手机看这道菜做法
小贴士
不吃辣的可以不放小米椒
热心网友
炒制的秋葵粘性更大，凉拌着吃更加清爽，而且里面的籽很有趣，像鱼眼睛一样，一颗一颗的。据说秋葵是很有营养的，当然，具体有什么营养，可以百度百度哦。
食材
主料
秋葵 200克
辅料
酱油 15毫升
蚝油 3克
大蒜 4瓣
醋 少许
白砂糖 少许
凉拌秋葵的做法步骤:
1.先调制调料汁，把大蒜切成薄片。
2.按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀，放置在一边，充分让蒜味渗出来。
3.把秋葵用淡盐水洗净。
4.放入开水中，煮5分钟左右。
5.捞出用冷水拔凉。
6.控干水分后，切去根蒂。
7.整齐地放入盘中。
8.浇上调制好的调料，蘸时即可。
小贴士：
秋葵有种涩味，要用水煮一下然后过凉，这种涩味基本就去除了。大蒜切薄片后容易入味，和秋葵吃很对味。( 品略图书馆 http://www.pinlue.com/ )
