豆包的做法花样大全
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发布时间：2024-09-07 08:02
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时间：2024-10-24 18:57
1. 红豆沙包做法：
- 食材清单：饺子粉200克、温水85克、干酵母3克、红豆沙150克、红豆适量。
- 制作步骤：
1. 将饺子粉与干酵母混合，加入40度温水，搅拌成光滑的面团，覆盖保鲜膜，进行发酵。
2. 发酵好的面团等分成小剂子，揉圆后擀成圆片，包入红豆沙。
3. 包好豆沙后，用剪刀剪出小刺。
4. 点缀上红豆，即可完成红豆沙包。
2. 胡萝卜豆沙包做法：
- 食材清单：玉米面50克、面粉50克、胡萝卜适量、盐适量、十三香适量。
- 制作步骤：
1. 清洗豆角。
2. 锅中开水加入豆角，加盐和食用油焯水。
3. 焯水的豆角切碎，加入切碎的胡萝卜。
4. 加入盐和十三香调味。
5. 加入玉米面和面粉。
6. 加入适量水，搅拌均匀。
7. 做成窝头状，上锅蒸十五分钟。
8. 安上眼睛，凉水放入锅中，水开后中火蒸30分钟。
3. 奶香豆沙包做法：
- 食材清单：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。
- 制作步骤：
1. 酵母粉加水搅拌静置10分钟（水温不超过40度）。
2. 面粉、白糖、奶粉混合均匀，倒入酵母水，边倒边搅拌至无干面粉，揉成光滑面团。
3. 保鲜膜覆盖，醒发40分钟至两倍大小。
4. 面团揉至表面光滑。
5. 分割成均匀小剂子，压扁后包入豆沙馅。
6. 包好豆沙后揉圆。
7. 冷水上锅，醒发20分钟后开大火，水开转中小火蒸15分钟，焖5分钟揭盖。
