怎样在家做好吃的油饼
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热心网友
葱油饼
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
热心网友
按下面的方法做即可：
1、面粉、盐拌匀，慢慢加入80度开水搅成絮状、无干粉了；不烫手后、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上；面团最好比饺子面软些。
2、再次揉成光滑细腻后，分成适当大小的面团；
3、擀成薄圆皮，刷油；
4、均匀、撒入自己喜欢的盐和调料；
5、卷起、按扁；
6、边抻拽边卷（不会断的、使劲往长抻拽，层次多）；如果觉得大了，可以任性的揪断、接着卷，自己掌握哦。
7、收口、按扁；
8、擀圆、中小火、烙制，可盖盖子催熟；
9、两面金*、饼离鼓即熟了；出锅前，双手用铲子等，往中间收收，松散、层次分明。
10、切块即可。
