什么是火腿
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火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。
火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”
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火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。
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腌制的猪后腿
