怎样制作炸牛奶？

发布网友 发布时间：2022-03-20 07:53

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-03-20 12:15

炸鲜奶怎么做？

1.把牛奶倒入锅内并上火，加适量的菠萝香精、黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，用木铲搅动，牛奶变稠后倒入带有黄油的盘子里，待冷下来之后放入冰箱。

2.将适量的面粉、淀粉、臭粉、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水搅拌均匀，制成脆浆。

3.把锅加热后倒入花生油，烧到6成热左右。

4.把凝固的奶切成喜欢的形状，沾上干淀粉后挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出即可。

总结

1.把牛奶倒入锅内并上火。

2.将适量的面粉、淀粉、清水等搅拌均匀。

3.把锅加热后倒入花生油。

4.下油锅炸至金黄色捞出即可。

热心网友 时间：2022-03-20 09:23

炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。相信很多人在听到炸牛奶这道美食的时候，都特别的惊讶，牛奶也可以炸？这也太不可思议了吧，真是大千世界，无奇不有啊。当然单纯的牛奶是不能炸的，都是液体怎么可能炸成块呢，但是再加一点东西衬托组织就可以了。炸牛奶外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，香气浓郁，口感诱人，虽然是油炸食品，但是营养价值还是非常高的，对人的身体有极大的好处。可以提供人体的丰富蛋白质虽和微量元素。

我在小吃街吃过一次，美妙绝伦难以忘怀，后来慢慢熟悉了才发现做法原来这么简单，最重要的是自己在家里也可以制作，今天跟教大家分享一下我自己在家是怎么做炸牛奶的，小心很容易上瘾的哦！

【做法步骤】

1.把准备好的牛奶，生淀粉，绵白糖倒入锅内，用小火慢慢加热。在加热的过程中一定要不断地搅拌均匀，液体会慢慢的黏稠起来，直至变为糊状，再调成中火把它煮熟，等颜色变成透明状以后取出备用。然后在将牛奶倒入碗里晾凉，还可以放在冰箱里了冷藏加固。

2.把晾凉凝固的鲜奶倒扣在桌上，用刀切成大小均匀的块状。（有磨具的话最好放在磨具里面)

3.在碗中磕入一个鸡蛋并打散，加入低筋面粉和泡打粉，以及白糖调成糊状，把牛奶块放在面糊中滚一圈，表面在均匀沾满面包糠。

4.锅中烧油，油热以后把粘好面包糠的牛奶块放到油锅中炸熟，炸到表面金黄，捞出控油装盘就可以吃了。（炸的时候一定要轻轻的翻面，要炸的快，这样才不会把牛奶漏出来）吃的时候一定要趁热吃，这样才会有口感，咬上一口，先是酥脆软嫩，口齿留香，然后浓浓的牛奶味慢慢流淌碰触到你的舌尖，沁人心脾感觉特别的美味。

不管是当做点心用来消遣，还是用来招待客人都是个不错的选择，如果再配上一点番茄酱说不定也别有一番风味，现在的人们特别注重养生，用来当做早餐也是可以的。这么超级好吃的炸牛奶你有没有流口水啊？试着做一下吧！

品味更多美食， 品味更多美食，享受更多健康，我是你们的美食小专家，喜欢记得关注哦！

热心网友 时间：2022-03-20 10:41

牛奶倒入锅中

加入玉米淀粉
加入细砂糖搅拌均匀
开小火加热，不停的搅拌至粘稠容器里铺上保鲜膜倒入奶糊抹平，晾凉，放入冰箱冷藏成块
取出切成条滚一下蛋液裹一层面包糠油锅6成热，放入奶糕条炸至金*捞出控油
一道美味的炸牛奶就做好了

热心网友 时间：2022-03-20 12:15

把牛奶倒入锅中加入奶油，淀粉，糖搅拌均匀，开大火搅拌变稠转小火不停搅拌至浓稠，关火。放入冰箱冷却成型。拿出切成块状，一个鸡蛋放入碗里搅拌均匀，奶块包裹蛋液，在放淀粉里包裹，锅中加油烧至七成热，将奶块下锅炸制金*即可。

热心网友 时间：2022-03-20 14:07

首先就是加牛奶，提前放入冰箱冰冻好，然后再把它用竹签串起来，放入锅中炸至金黄，非常的酥脆美味，而且口感也是比较的新颖一些。