青豌豆不能和什么一起吃
发布网友
发布时间：2024-10-03 00:41
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-12 05:10
根据食物搭配原则，青豌豆不能与以下食物一起吃：
1. 羊肉：由于青豌豆含有较多的草酸，而羊肉中富含铁质，两者一起食用会产生草酸铁，影响铁的吸收。
2. 豆腐：豆腐中含有大量的钙质，而青豌豆中的草酸会与钙结合，形成不易被吸收的草酸钙，影响钙的吸收。
3. 茶叶：茶叶中的单宁酸会与青豌豆中的草酸结合，形成难溶于水的化合物，影响草酸的吸收。
4. 柿子：柿子中含有丰富的鞣酸，与青豌豆中的草酸结合后会形成不溶性的草酸钙，影响钙的消化吸收。
5. 酸奶：酸奶中的乳酸与青豌豆中的草酸结合后会形成草酸钙，影响钙的吸收。
总的来说，由于青豌豆中含有草酸，与含有钙质、铁质或其他含有草酸结合的食物一起食用会影响这些营养物质的吸收效果。因此，在饮食中应尽量避免同时食用以上食物。
