金丝饼的比例配方是怎样的，又是怎样的做法呢？
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发布时间：2022-04-21 17:21
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时间：2024-02-15 05:55
作法一
原材料：小麦面粉适当、植物油适当，精盐适量，葱适当，八角适当。
作法：
1、小麦面粉用温开水搓成面糊，盖上保鲜袋醒20分钟。
2、锅中放植物油、八角、葱段，炸成香气。
3、取一小碗小麦面粉，把烧开的植物油倒进碗中，迅速拌和成油酥饼。
4、取一块醒好的面糊放砧板上。
5、擀开面糊，尽可能薄一点。
6、撒上食用盐，抹上油酥饼，匀称的撒上葱末。
7、从一边象折扇子一样折回。
8、伸缩成折扇的模样。
9、折起来的面片从一边翻卷，边抻边卷。
10、把面糊轻轻地轻按一下，擀成饼坯。
11、放进炒菜锅煎至双面金*就可以。
作法二
原材料：高筋面粉500克，香葱段200克，盐8.5克，十三香15克，动物油150克，温开水（40℃上下）300克，食用油50克，红樱桃2克。
作法：
1、将高筋面粉、盐、十三香和匀，添加温开水合成面糊后压5mm厚的长片，双面均抹上动物油随后双面各自撒上葱段，把面顺长伸缩5层，从正中间顺长割开，饧20分钟（共切4个面剂）变长按平，起头处切下一个小三角形放进尾处按成个小圆，切朝向外从三角头处翻卷成塔型，把底端放到按圆的尾表面，入冷藏展示柜备用。
2、电饼档恒温200℃上下放食用油，把饼擀改成厚0.5公分的大面积，有丝面的一面往上下锅双面小火煎5分钟至金*反面起丝，取下摆盘，装点红樱桃即成。
作法三
原材料：小麦面粉300g 植物油适当，开水80Ml，冷水80Ml。
作法：
1、先用80ml开水合成烫面面糊，再用80ml凉水合成凉水面糊，随后二块面糊揉在一起，醒30分钟
2、把面糊分为2个包子皮，把面糊擀成正方形面片，在面片刷上一层油。
3、把面片折起来，切发展条，顶端不必断开，再把面片开启，从下往上翻卷。
4、从一端向另一端翻卷，收边放到底端，再擀成饼形。
5、锅烧热，不必加点油，立即把饼放到锅中。
6、一面烙成橙*，再烙另一面就可以。
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时间：2024-02-15 05:55
做法步骤
1、将南瓜切成块状，放在微波炉高火5分钟，叮！
2、取出南瓜，捣为细泥
3、把糯米粉放入锅中，小火炒成微*，倒出
4、捣碎的南瓜与糯米粉混合揉成面团
5、面团分成小份，每份15克，豆沙馅适量，包好收口，放入50克的模具中，塑型
6、平底锅倒入植物油，小火煎至定型（因为南瓜 糯米 豆沙馅 都是熟的，所以煎至定型后即可）
7、也可以刷上油，放入烤箱上下火150度15分钟烤制，味道同样美味。
8、黄金饼出锅了，哈哈
小贴士
糯米不好消化，不要贪吃噢！
心情故事
金灿灿的饼，甜甜糯糯，好吃又有好的寓意，非常适合做年夜菜，新的一年充满阳光……
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热心网友
时间：2024-02-15 05:56
金丝饼配方及制作手法
金丝饼又名一窝丝，在中式面点中也属上品，采用拉面的手法，其特点色泽金黄，丝丝分明，口感表皮酥脆，内里绵软香甜。
需要的食材有
特一面粉:500克
水:260克
酵母:5克
白糖:100克
制作步骤
1:用水将酵母化开，倒入面粉中，和成光滑的面团封起来醒面十分钟。
2:面团醒好后，把白糖揉到面中，（注意事项:此时揉进白糖的面团比较粘手，切记不要撒面也不要放油，可以借助挎板挎面）来回的摔打面团，使其上劲儿，当面团怎么摔打都不断的时候就可以采用溜条的手法，溜到纹路清晰就可以采用拉面手法
3:拉面时左手拿两头右手勾一头，两手向反方向转拧成麻花状拉开，此动作重复六至七次，（注意事项:第二次拉的时候要把面头往上提一下并且揪掉面头撒上干面，防止粘连）
4:面团拉好后成细丝，刷掉多余的干面粉，并且刷上油，保证每根丝都刷油
5:刷上油后就可以将其盘成饼坯，盘的时候要一边抻着一边盘，这样成品会更完美，盘好后就可以摆入烤盘，放入烤箱烤了，上下火160度烤25分钟，（这个温度和时间仅供参考，）烤箱的温度还是要根据自己家烤箱的温度调节
