巧克力一般在多高温度下才会化？可以存放几天？
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:13
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-02 16:13
巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。
巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温度和湿度的控制。
巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。
扩展资料：
专家建议消费者选择有规模，有生产能力，信誉好的大厂家制造的产品和知名的品牌。 在购买后，消费者应该将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。
保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。保存温度≤22℃，相对湿度≤55%。气温低于22℃时，只要储存在阴凉通风的地方即可。夏天温度过高时，可将巧克力放在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室。
刚从冰箱取出的巧克力最好等它恢复到常温再食用，这样可以使巧克力香醇的味道充分散发出来。而打开包装的巧克力则应尽量密封冷藏保存。
除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。
参考资料：百度百科——巧克力
热心网友
时间：2023-07-02 16:13
天呐！又是巧克力，已经连续有10多次关于巧克力的问题了。亲，你中到奖了吗？
之前的很多篇文章已经对巧克力的各种稀奇古怪的问题都有了介绍，今天要写的是关于巧克力的储存问题，比较实用，不清楚的亲们可要专心听啦！
巧克力的储存比较有讲究，那么巧克力最佳储存温度大约在多少摄氏度呢？
不同品种的巧克力融点不同，如果是代可可脂做的巧克力及制品融化的温度就比较高，一般在25摄氏度以上，有的到30摄氏度也不融化，这种不能称之为巧克力的“巧克力”在这里就不多讨论，本文所讲的巧克力是指用天然可可脂做的巧克力。
巧克力的融点低，所以在储存时温度非常重要，一般应储存在15-20摄氏度，最大湿度不超过65%的干燥通风太阳不能照射到的环境中，并且切忌不可以把巧克力放冰箱中，因为巧克力容易吸收其他食品的气味，发生串味、白斑、滋生细菌等问题。
不同的巧克力的储存要求略有差异，不过总之把我住一个原则就对了，那就是储存的温度要偏低，湿度越小越好。
热心网友
时间：2023-07-02 16:14
温度宽泛在2-48度之间
热心网友
时间：2023-07-02 16:14
18.66℃
热心网友
时间：2023-07-02 16:15
15-18℃
