怎样去除鸡表面上的绒毛
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:54
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热心网友
时间：2022-06-17 13:46
去除鸡表面绒毛的方法是将一汤匙酒或醋倒入鸡皮，用小镊子夹住细毛。具体步骤如下：
1、在屠宰前11－20分钟用一汤匙葡萄酒或醋将鸡肉填满，几分钟后杀掉。
2、用开水烫鸡肉。不要花太长时间18－10秒。这样做的目的是让鸡的毛孔变紧，鸡毛会一根一根地竖起来。
3、用手把很容易把鸡毛拔出来，然后准备一个特殊的夹子把鸡毛拔出来。
4、直到整只鸡的细毛都拔出来。
也有另一个简单的方问法。就是用火烧，但是用的白酒。白酒烧起来也有香味，用点燃的白酒把去掉多的毛的鸡过一遍，基答本上也没细毛了。
热心网友
时间：2022-06-17 13:46
可以利用鸡表面毛孔膨胀的原理来轻易地去掉绒毛，具体是这样操作的：
1、先准备好半盆清水，把鸡放入水中浸湿，注意，是要全部毛都浸湿，而不是表面的湿了；
2、将这已经浸湿的鸡用用开水烫一下那个鸡，不要太久，只要10秒就应该提出来，这样主要是为了让毛孔膨胀，同时也可以让让鸡的绒毛一根根竖起来了；
3、快速地将鸡上的粗毛给拨去；
4、然后拿个碗倒点高度白酒点上火或者打开燃气灶，把鸡拿过去让火燎一下就可以把绒毛烧掉；
5、最后就是用清水再清洗一下即可。
热心网友
时间：2022-06-17 13:47
去除鸡皮绒毛的办法：
1、首先，用开水把整只鸡烫一下，8－10秒即可，目的是让鸡的毛孔收紧，绒毛就会一根根竖起来了。
2、然后，找个碗倒上一点高度白酒，点上火，把鸡拿过去燎一下就干净了，绒毛都不留下。或者在炉子上烤。
热心网友
时间：2022-06-17 13:47
绒毛比较细，用揪、拽、拔的办法弄掉比较费力，效果也不好。
可以用火烧、烤、燎的办法去除。
但烧、烤、燎的时候速度要快，时间要短，在火上迅速过一下就可以，不干净就再来一次。
卖鸡鸭熟食店的加工方法是用液化气喷灯烧一下。家里如果有这种装置可以用，但切记要掌握好温度、时间。
热心网友
时间：2022-06-17 13:48
在我们农村是用火焰烧掉的。
将大米、玉米放入火中；
待火焰烧起来；
把鸡在火焰上方来回晃动，直至绒毛烧掉；
头部等烧不到的地方可以用烧红的铁板烫。
