豆腐丸子的配料及制作

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:43

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热心网友 时间：2022-07-06 16:44

所需食材：老豆腐一块、香葱5根、胡萝卜半根、淀粉20克、面粉160克、五香粉1勺、盐6克、鸡蛋30克（去壳重量）、蚝油1勺

1、先把配菜处理一下，将香葱和胡萝卜洗干净后，晾干水分，然后切成细小的碎丁状待用

2、接着把老豆腐放在大碗内，用勺子压烂，一定要压的碎一些，如果压的中途出水了，记得把碗内水倒掉

3、然后再把胡萝卜、香葱、鸡蛋、蚝油、五香粉和盐倒入豆腐碗内，混合均匀

4、再加入淀粉和面粉，继续混合均匀，混合好的状态是有点粘的，如下图所示。

5、锅内倒入小半锅油，大火烧到6成热后，我们开始挤丸子，将手洗干净，抓一把豆腐馅，用手挤压，将它从虎口挤出来，尽量挤的圆一些。

6、然后用勺子取下虎口的丸子，放入油锅中即可。为了防止丸子粘在勺子上下不来，大家最好将勺子事先过下冷水，这样可以起到防粘作用。只要炸到丸子表面金黄，并且变硬，即可控油出锅

7、成品，天凉后，这豆腐丸子我家隔三差五吃一次，真香！

热心网友 时间：2022-07-06 18:02

食材：老豆腐1块、胡萝卜半根、肉末1小蝶、1大勺淀粉、姜1块、葱白1小段、蒜3粒、香葱2根、淀粉适量、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉。

做法：

1、食材准备好

2、豆腐洗干净放碗里捣碎。

3、胡萝卜洗净切成细末，肉末剁细腻点放入豆腐碎里，加半勺盐，半勺胡椒粉，戴上一次性手套抓匀。

4、再分次加入1大勺淀粉，再次抓匀。

5、拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子，放入盘中待用。

6、锅中倒入适量油烧至五成热，放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸，炸至金*后控油

热心网友 时间：2022-07-06 19:37

豆腐丸子配料这样做。把豆腐。弄碎弄碎。把肉馅打葱姜剁碎。拌在肉馅和豆腐里边。然后用粉芡打个鸡蛋。再拌点面。这线就成了。油锅热了下锅炸炸出来又焦又酥的丸子。可好吃了。

热心网友 时间：2022-07-06 21:28

首先把豆腐做成泥，葱姜蒜切碎入用，加入十三香，花生油，芝麻油，盐，味极鲜。味美价廉的豆腐丸子配料做好了。