迷你八爪鱼怎么做才入味
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发布时间：2022-04-21 23:39
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时间：2024-03-06 15:43
迷你小章鱼的做法有葱拌章鱼、辣炒小章鱼、白切章鱼等。
1、葱拌章鱼。材料：鲜章鱼：500g、小葱一把、盐、味精、醋适量。做法：将章鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
锅中放水烧热，水量以能刚好没过章鱼为好，大火烧至沸腾。将章鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻动。大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火；捞出章鱼，放入大碗中备用；小葱切斜薄片备用。
2、辣炒小章鱼。原料：小章鱼300g、葱姜蒜适量、韩国辣酱100g、麻油半勺、食用油一勺、白芝麻适量。
做法：章鱼解冻后，锅里加水放盐、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。
大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。最后加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。在章鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
3、白切姿备章鱼，主料：活章鱼750克，配料：香菜、酸萝卜。调料：芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐。做法：章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止，洗净待用。锅中置入清水，加适量精盐烧沸后放入章鱼，改用小火煮至熟透。
章鱼捞出，浸泡在冰块水巾，冷却后沥干水分，根据刀工配切装盘，食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。
章鱼简介迹搭毁
为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足枝谨纲最大科，可分为深海多足蛸亚科、爱尔斗蛸亚科、谷蛸亚科和蛸亚科。体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。
雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌，齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。
