白高梁米好吗？
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发布时间：2022-04-22 01:04
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时间：2023-05-27 23:57
白高粱米好，它含有丰富微量元素磷和镁。白高粱颜色洁白，品质好的白高粱会带上一些淡*。红高粱做饭比较粗糙，适口 性 不好，一般只用来酿酒。白高粱口感糯糯的，含 丹 宁 少，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。
高粱米粘米的做法
高压锅做高粱粘米饭关键是时间和水的比例， 将手掌压在洗好的米上面，放入与手掌差不多平行的水即可。 首先大火，听到阀响一段时间后（大概半分钟这样），就关小火。再煮5——10分钟即可。
注明：关小火不要关的火好像快要熄灭了那样，否则煮出来的米饭不好吃。 关小火的时间你可以自己控制，多煮。多练习，自然就会煮出好吃的高粱米饭了。我现在一般的是煮的6-7分钟小火就行了。 用高压锅做米饭和电饭锅做米饭放的米和水的比例是一样的。
高粱米中含有脂肪、淀粉、粗蛋白质、碳水化合物，钙，磷，铁等微量因素和b族维生素等营养成分，是一种能提供人体营养成分的粗粮。
