虾皮炒出来发苦怎么办?

发布网友 发布时间：2022-04-27 03:41

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热心网友 时间：2022-06-25 15:49

虾皮炒出来发苦是因为因虾皮的水分蒸发，其中的盐分浓缩、结晶、析出，另外盐水中有少量的卤汁也浓缩析出来了，使虾皮的味道加重，呈苦涩味道。你可以试着加些糖看看怎么样。

热心网友 时间：2022-06-25 15:49

新鲜的虾皮，含水多、柔软、口感好，味道也不是特咸，经长时间放置后，特别是敞开暴露放置，水分蒸发、虾皮变干变硬、易碎，味道也会变为苦涩味，这是正常现象。
因虾皮的水分蒸发，其中的盐分浓缩、结晶、析出，另外盐水中有少量的卤汁也浓缩析出来了，使虾皮的味道加重，呈苦涩味道。

热心网友 时间：2022-06-25 15:50

虾皮炒出来发苦是人因为锅太热温度太高，虾皮有些炒糊了。炒糊的虾皮只能扔掉，没有其他的办法可以改变。
在下次炒虾皮的时候一定要看好火候，炒到到金*的时候，就要关火，这时炒出来的虾皮就会感觉又香又酥，很好吃的。

热心网友 时间：2022-06-25 15:50

虾皮炒出来发苦的原因是因为你自己炒糊了这一份肯定是不行了的，建议你可以加点其他的调味料盖住这个味道。

热心网友 时间：2022-06-25 15:51

如果是越嚼越苦就不要吃了，那是虾皮质量有问题了。质量好的虾皮看起来呈粉红色，半透明，闻起来有一股鲜鲜的味道，这样的虾皮炒熟之后，香香的，脆脆的，非常好吃，所以你炒的虾皮千万别吃了。