烧茶叶蛋是用红茶还是绿茶？加多少？放茶还是茶叶？（自己家里做）
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发布时间：2022-04-27 03:44
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热心网友
时间：2023-11-18 18:45
用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳，而且香而不涩，因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶。
此外，煮茶叶蛋时一熟即可，不宜长期蒸煮，否则会使鸡蛋变性变质，吃起来又脆又硬，口感不好。早餐时，再搭配清淡的食物、汤类，人的肠胃消化吸收起来效果更佳，也因为此，茶叶蛋、面食、小米粥的早餐搭配，也就成了城市居民的最爱之一。
不过，陈永春在此提醒说，夏季炎热，茶叶蛋不宜久放，最好随吃随煮。煮茶叶蛋时，可以将红茶等作料用纱布包成小包，放入锅内和鸡蛋一起煮，以免满锅都是作料渣。一般的合理配比是8个鸡蛋、半杯红茶、5勺酱油、适量盐、2枚八角、一小段桂皮、2匙白糖、1匙十三香，先将鸡蛋煮熟，轻轻敲裂后浸入作料水中。
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时间：2023-11-18 18:46
材料：
A 鸡蛋 10个
盐 15克
乌龙茶1杯(240ml)
B 五香粉 1大匙(15ml)
八角 12克
花椒 7.5克
干姜 12克
丁香4克
盐15克
调味料
酱油 120ml
冰糖 1大匙
热心网友
时间：2023-11-18 18:46
其实煮茶叶蛋不用茶叶，用了茶叶反而会产生毒素，茶叶蛋的意思只是颜色是茶色的不是指茶叶
热心网友
时间：2023-11-18 18:47
用绿茶煮。放酱油 盐 味精少许
热心网友
时间：2023-11-18 18:47
就普通茶叶就行追答放茶叶
一般是绿茶
