饺子煮了皮起泡是掺了什么东西吗?
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:14
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-22 05:43
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需要准备以下食材，包括温水50g、面粉100g、盐5g。
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准备一个空碗。
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倒入面粉。
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放入少许盐。
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少量多次地加入适量温水。
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一边搅拌，一边加入温水。
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用手揉成光滑的面团。
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面团醒30分钟。
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将醒好的面揉成长条。
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揉成长条后，用刀切成一个一个的小剂子。
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撒上一层面粉。
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用手掌按平。
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用擀面杖，将按平的剂子擀成薄薄的圆饼。
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即可成为饺子皮。
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这样饺子皮就做好了。
热心网友
时间：2022-06-22 05:43
不会的，应该是饺子皮压的不均匀，有的地方薄有的地方厚。所以煮的时候有的地方就起泡。
热心网友
时间：2022-06-22 05:44
速冻饺子出现起泡的原因主要是以下几个环节：
1.压面：由于工厂生产量较大，一次制作的面团较大，经过压片机时为保证效率，压面次数较少，导致压面不充分而残留气泡。
2.水：加入水量大，速冻过程中饺子皮中形成冰晶较多，烹煮时饺子皮也会出现起泡。
3.醒面时间：适当加长醒面时间也可减少起泡现象。
4.和面时用水的pH值：一般酸性水质更易引起起泡现象。这种现象是正常的，并不是参了什么东西。
