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肉眼和眼肉是一种牛排吗?

发布网友 发布时间:2022-04-27 03:03

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-25 05:08

经典的牛排,西冷,牛柳,眼肉,T骨牛排,人们所得眼肉和肉眼是一块肉,肉质肥瘦相间比较好吃。

热心网友 时间:2022-06-25 05:09

眼肉牛排,是牛排三大经典部位之一,也有人称之为肉眼牛排或者肋眼牛排。看到“眼肉”没有?不是牛眼睛周围的肉哦!跟整个牛头部都没有任何关系。不管叫“眼肉牛排”还是叫“肉眼牛排”,英文都是ribeye,里面有个“eye”,眼睛的意思。
那么,眼肉牛排和“眼睛”到底有什么关系呢?
可以看下眼肉牛排的形状和脂肪分布,大多数眼肉牛排中间都会有一个脂肪,有人觉得像一个“眼”,这里的“眼”的意思有点类似于“风眼”,就是一个聚集点的意思,不是真正的眼睛,所以命名者就给这块牛排取名为“眼肉牛排”

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