韭菜羊肉馅饺子怎么调馅好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 23:31

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热心网友时间：2022-06-20 04:28

用料

主料

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羊肉少量

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韭菜少量

辅料

姜

少量

花椒粉

少量

酱油

少量

香油

少量

盐

少量

韭菜羊肉饺子的做法

将韭菜、羊肉、姜剁成小块，放在一个盆。放入佐料：花椒粉，香油，盐，酱油。

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用手将盆里的料抓均匀，然后尝一下味道，因人而异，口味自定。

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拌好馅后，准备和面，将面放入盆中，另取一盆放入冷水，加入适量盐搅拌均匀。将面和至成型，醒20分钟左右。

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再进行二次和面，和至表面光滑。粘板上撒上面粉，用盆将面盖在粘板上，防止面团干裂。

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切下一小块，揉成长条，切成大小合适的剂子，剂子大小因人而异。

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将面粉撒在剂子上，按扁。

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擀成中间厚周边薄的料子皮。

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按自己的方法包出漂亮的饺子。

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韭菜羊肉饺子成品图

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烹饪技巧

和饺子不宜太软。拌馅的时候盐可以放的稍微重点，这样煮出来才会好吃。姜要多点，这样可以取羊肉的膻味。羊肉要肥瘦相间，如果瘦肉太多，煮出来太干。