香芋片怎样才能炸脆?

发布网友发布时间：2022-04-26 22:42

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 06:49

主料：芋头550g

辅料：油适量、盐适量、面粉适量

1、准备芋头。

2、把芋头刨皮，洗净切片。

3、放到碗里加适量的盐搅拌均匀腌20分钟。

4、另外准备一个碗放适量面粉。

5、加少许水搅拌成糊。

6、把芋头放下去面糊里面，让每一块芋头都裹上面粉。

7、热油锅，把芋头放下去炸熟。

8、出锅。

热心网友时间：2022-06-19 06:50

　　香脆香芋片
　　主料：芋头500克
　　辅料：植物油800克
　　步骤：
　　1.香芋去皮，切薄片。
　　2.放进热油锅里。

　　3.见一面金黄，翻面煎炸。
　　4.炸熟，沥干油盛出即可。

热心网友时间：2022-06-19 06:50

香芋去皮洗干净切薄片，油烧七分热，香芋片沾点面粉糊放到油锅炸成金*就行了。

热心网友时间：2022-06-19 06:51

香芋含淀粉很高，新鲜的香芋含有水分，遇热会变软，要先炸脆只有两种方法，一是切极薄的片，放到温油里炸，慢慢熬炸，直至靠干芋片的水分，但很难掌握，弄不好炸时挺好，捞出来是就糊了。另一种方法是将芋片晾干，晾干后再炸就能炸脆了。

热心网友时间：2022-06-19 06:51

这个简单啊，炸芋条是要炸两次的，第一次别炸的太久，微焦即可，拿起来后放一会，再把油烧一烧，把刚才炸过的薯条放进去再炸一次就好了。你试一下看追问首先谢谢你·但我说的是香芋片很薄的片·不是条··