肉放臭了还能吃吗
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发布时间：2022-04-19 23:06
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热心网友
时间：2022-05-08 12:22
如果我们购买的猪肉没有保存好，在天气比较炎热的季节是很容易出现发臭的情况，而发臭的猪肉是不能再食用的，食用发臭的猪肉不仅没有营养价值，还会导致腹痛以及肠胃细菌滋生的情况，所以发臭的猪肉只能直接丢弃掉。下面就让我们来了解发臭的猪肉食用之后会有什么副作用吧。
一、猪肉臭了还能吃吗
没有发出变质的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。
二、肉有味道了怎么办焯水去臭味
1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。
2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。
3、酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。
4、白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。
5、酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。
6、橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。
三、变质猪肉为什么会发出腐臭味
新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。
四、吃了变质肉会怎样
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
热心网友
时间：2022-05-08 13:40
放臭了的肉已经变质，产生了很多的细菌，有很多的害虫的虫卵和幼虫。若是吃了就会造*生病拉肚子，患上细菌性痢疾，会食物中毒。所以肉放臭了不能吃。
热心网友
时间：2022-05-08 15:14
肯定不能吃！肉臭了是不能吃的，对身体是不好的，变质的肉吃了之后很容易导致细菌的滋生，而且还会出现很多的并发症，猪肉变质了之后会分解脂肪酸。对身体会造成一定的影响。
热心网友
时间：2022-05-08 17:06
肉放臭了。坚决不能再吃了。首先从肉质上讲他已经变质了。编制的东西。他就要有细菌。就是毫无营养。对人身体。绝对是有害处的。所以不能吃一定要扔掉。
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时间：2022-05-08 21:38
放臭了说明肉已经腐烂了，细菌开始大量滋生。虽然用高温处理可以杀死这些细菌，但是细菌产生的代谢产物可能有毒，人吃了会有食物中毒的风险
热心网友
时间：2022-05-09 00:20
一般来说，放臭了的肉尽量还是别吃，容易拉肚子。一般放臭了的肉上面微生物都比较多。然后就会使肠胃不适。
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时间：2022-05-09 03:18
肉如果放臭了的话，那肯定是不能吃呀，咱就不说对身体的损害吧，就光着味道就已经不能入口了
热心网友
时间：2022-05-09 06:32
臭了肯定是不能吃的，而且臭了也不好吃对身体也有影响。
热心网友
时间：2022-05-09 10:04
你好！肉放臭了说明己经变质了不能吃了。
热心网友
时间：2022-05-09 13:52
不能吃了，变质了。
热心网友
时间：2022-05-09 17:56
肉放臭了之后，肉会滋生很多的细菌，会导致人体腹痛等等的症状。
