饭店里黄辣丁怎么养不会死
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发布时间：2022-04-27 01:37
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时间：2022-06-22 02:47
黄辣丁人工养 技术有了http://www.sina.com.cn 2007年10月15日05:59 四川新闻网-成都晚报
一说起黄辣丁，爱吃的成都人普遍就会联想到去新津这个以河鲜闻名的地方。然而，这种因肉质细嫩而备受食客青睐的河鲜，多年来因为对生长环境的“挑剔”，长时间内不能实现大批量的人工繁殖，主要靠野生捕捞，以致于黄辣丁的市场价格居高不下。近日，黄辣丁的繁育和技术难关被突破，开始大规模地人工养殖，以往30元、50元1斤的黄辣丁，将有希望降到20元左右1斤。
黄辣丁有“四兄妹”
黄辣丁其实有个正式的大名：黄颡鱼，并且有四个兄弟姐妹，分别是：普通黄颡鱼、江黄颡鱼(瓦式黄颡鱼)、光泽黄颡鱼、岔尾黄颡鱼。现在市场上比较常见的是前两种，而光泽黄颡鱼和岔尾黄颡鱼因为个头比“哥哥姐姐”小，口感跟普通黄颡鱼没有多大区别，所以不太受食客“宠爱”。在成都市场上，比较受欢迎的是江黄颡鱼，因为江黄颡成鱼的鱼体要比普通黄颡鱼大，营养价值也略高于普通黄颡，因此价格也要高一些。
艰苦攻关实现人工繁育
“我们渔场现在每年可以轻轻松松地人工养殖黄辣丁鱼苗3亿尾，并远销全国各地。”已经实现人工养殖的新津县某渔场的市场经理江斌对记者介绍说。据介绍，黄辣丁所生活的水体要有较高的溶氧量，喜欢栖息在静水缓流中，爱吃螺蛳、小虾和小鱼。而近年来自然水体资源不断减退，使得科研人员不得不加紧人工养殖的研究步伐。通过艰苦的培育实验，目前人工养殖技术已经完全成熟，摸索出池塘单独养殖和网箱、流水养殖、池塘套养等方式，并为鱼饵配备了增氧机和抽水机，采取纯粹的动物性饲料。养殖人员还每半个月向池塘泼洒生石灰，以改善池塘底质调节水质，减少和防止鱼病发生。
目前新津县正在全县推广人工养殖黄辣丁技术。
人工黄辣丁仍美味营养
如今，在成都的大小饭馆内，市民们可以不受时间、季节的*，随时享用黄辣丁。
据调查，前几年成都的河鲜市场上，黄辣丁的主要供应渠道还是通过野外捕捞，每次能捕捉到的数量都不定，价格最高的时候曾经达到一百多元1公斤。再加上每年有国家渔业部门规定的2月1日到4月30日禁渔期，不少违法渔民和商家为了高额利润顶风作案，悄悄捕捞，极大地破坏了生态平衡。随着黄辣丁人工养殖技术的成熟，市场货源将趋向稳定，价格也有望回落。虽然有说法认为黄辣丁还是野生的香，但从基本口感与营养价值来说，两者并无明显区别。
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虽然黄辣丁家养后有望让更多的人吃到美味的河鲜，但目前市场上价格最贵的还属野生黄辣丁，其鱼身带有*的花纹并有黑色的斑。手感上，野生黄辣丁摸起来带油性，而家养的黄辣丁鱼身光滑。口感方面，野生黄辣丁肉更有弹性。
见习记者 张轩 韩杰
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时间：2022-06-22 02:47
喂食河里的小草鱼或河虾,不要太大,一两公分小鱼最好
