西红柿豆腐牛肉怎么做
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发布时间：2022-04-27 02:48
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热心网友
时间：2022-06-25 01:11
用料
主料
牛肉500克
北豆腐1块
调料
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
八角适量
料酒适量
生抽适量
香叶适量
白糖少许
1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净
2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用
3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒
4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟
烹饪技巧
1、牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫，冲洗干净，再放入锅内先干炒至水份收干。
2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的软烂才有这功效，如果没有炖烂，那就具有反效果，会伤脾胃。
